九乡新闻网苍老师 种子:杂粮的药用
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 06:26:43
杂粮的药用
作者：史志敏 来源：本报原创 更新时间：2010-1-27 9:35:34 点击数：415 责任编辑: 严峻 中医有“药食同源”的说法，杂粮也可以用来防治疾病，且经济廉价，没有毒副作用。
小麦 味甘、性平微寒，具有健脾益肾、养心安神的功效。心烦失眠者用小麦与大米、大枣一起煮粥服用有较好效果。此外，麦麸含有高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、老年性便秘、痔疮、结肠癌等都有防治作用。
大米 味甘性平，是一种低能量、低脂肪的食品，含有人体必需的多种氨基酸、不饱和脂肪酸、B族维生素、纤维素、钙、磷、铁等。中医认为，大米可健脾养胃、除烦渴。米饭锅巴有消食积、止泄泻、治脾胃虚寒的功效。
小米 性凉，味甘咸。有益肾、健脾胃、除虚热、解毒、止渴、利尿等作用。可用于脾胃虚弱之反胃呕吐、口干、胃热、小便不利、泄泻、痢疾等。肺结核有低热盗汗时，常食小米粥有益。老年体虚胃弱，可用小米煮粥，加红糖食用。小米粥热饮可治疗流行性感冒。
黄豆 性平味甘，富含蛋白质和人体需要的多种氨基酸。有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃，用黄豆制成的豆腐、豆浆、豆腐皮等也具有药性价值。豆腐可宽中益气、清热，适用于痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者。
玉米 味甘性平，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、淀粉和糖类。具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防治高血压、冠心病有积极作用。玉米中含有谷胱甘肽，能使致癌物质失去活性，对防治癌症有一定作用。此外，玉米还有降血糖和利尿的作用。美国医学家研究证明，常吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。
高粱 味甘性温，有健脾胃的作用。但高粱性温，含具有收敛止泻作用的鞣酸，便秘患者不宜食用。
薏米 味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热的作用。易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有益。医学研究证明，薏米有抗肿瘤、提高免疫力、降血糖等作用。薏米与大米煮粥食用，可增加肿瘤患者的食欲，降低放化疗的毒副作用。
作者：史志敏 来源：本报原创 更新时间：2010-1-27 9:35:34 点击数：415 责任编辑: 严峻 中医有“药食同源”的说法，杂粮也可以用来防治疾病，且经济廉价，没有毒副作用。小麦 味甘、性平微寒，具有健脾益肾、养心安神的功效。心烦失眠者用小麦与大米、大枣一起煮粥服用有较好效果。此外，麦麸含有高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、老年性便秘、痔疮、结肠癌等都有防治作用。
大米 味甘性平，是一种低能量、低脂肪的食品，含有人体必需的多种氨基酸、不饱和脂肪酸、B族维生素、纤维素、钙、磷、铁等。中医认为，大米可健脾养胃、除烦渴。米饭锅巴有消食积、止泄泻、治脾胃虚寒的功效。
小米 性凉，味甘咸。有益肾、健脾胃、除虚热、解毒、止渴、利尿等作用。可用于脾胃虚弱之反胃呕吐、口干、胃热、小便不利、泄泻、痢疾等。肺结核有低热盗汗时，常食小米粥有益。老年体虚胃弱，可用小米煮粥，加红糖食用。小米粥热饮可治疗流行性感冒。
黄豆 性平味甘，富含蛋白质和人体需要的多种氨基酸。有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃，用黄豆制成的豆腐、豆浆、豆腐皮等也具有药性价值。豆腐可宽中益气、清热，适用于痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者。
玉米 味甘性平，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、淀粉和糖类。具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防治高血压、冠心病有积极作用。玉米中含有谷胱甘肽，能使致癌物质失去活性，对防治癌症有一定作用。此外，玉米还有降血糖和利尿的作用。美国医学家研究证明，常吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。
高粱 味甘性温，有健脾胃的作用。但高粱性温，含具有收敛止泻作用的鞣酸，便秘患者不宜食用。
薏米 味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热的作用。易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有益。医学研究证明，薏米有抗肿瘤、提高免疫力、降血糖等作用。薏米与大米煮粥食用，可增加肿瘤患者的食欲，降低放化疗的毒副作用。