韦昌颂:【图】别有风味的土豆丝

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 00:25:30

别有风味的土豆丝的做法

把削了皮的土豆切成长约寸余的细丝（越细越好），我刀功太差用切菜器加工的，在清水中把淀粉淘去，然后沥去水分，晾至半干

在土豆丝中加小麦淀粉，拌匀

上锅蒸10分钟晾凉，也可以用微波炉高火6-7分钟

用手把土豆丝撕开，加入麻油、香油、蒜末、盐、鸡精水，这道素菜就好了，也可以根据自己口味，淋上调好的麻辣酸甜等佐料拌匀

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