九乡新闻网非法人事业单位:简单的全麦面包做法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 16:03:34
简单的全麦面包做法
全麦面包的做法 原料：高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75g、奶粉25g、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g。 教你全麦面包的做法： 1、混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵； 2、第一次发酵完成； 3、轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟； 4、开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形； 5、从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟； 6、第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平； 7、卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵； 8、发酵至8分满； 9、烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟就可以了。
全麦面包的做法 原料：高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75g、奶粉25g、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g。 教你全麦面包的做法： 1、混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵； 2、第一次发酵完成； 3、轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟； 4、开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形； 5、从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟； 6、第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平； 7、卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵； 8、发酵至8分满； 9、烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟就可以了。