青阳参的功效与作用:营养丰富的什锦汤煲

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 12:45:01

营养丰富的什锦汤煲

西马栀子 发表于2011-09-02 10:20
收藏到我的   拿手菜   做过   想做
  • 原创属性：原创 / 原文
  • 制作难度：简单
  • 所需时间：一小时
  • 菜品口味：清淡
  • 主要工艺：煲
  • 主要食材：猪肉类
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(13人评价)

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食材明细

主料：
猪脊骨 3块
鸡小腿 1个
冬瓜 100克
黄豆 50克
玉米 1根
枸杞 适量

辅料：
盐
鸡精
料酒
胡椒粉
葱 姜

煲完这锅汤，我有点犯难了，不知道什么给这锅汤起个名字了。食材搭配的有点多，想来想去，就叫什锦煲吧。此汤汇多种原料口味为一休，口感浓郁清鲜。原料不受局限，最好选择一些没有特别味道，颜色浅的食材。可根据季节与价格变换其中部份原料，四季皆宜。
    这道汤我搭配了。猪骨 鸡肉 黄豆 山药 冬瓜 玉米 枸杞。猪骨黄豆可以补钙，玉米能够美容，山药意肾，冬瓜可化痰止渴，利尿消肿，枸杞可以养肝明目，补血安神。。。。。
  • 1
    锅中放水加入料酒，把猪脊骨和鸡腿焯水。
  • 2
    黄豆提前泡发。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    冬瓜 山药去皮切成块，玉米斩成小块。
  • 4
    把焯好水的猪骨 鸡腿 和黄豆放入汤锅中烧开撇去血末。
  • 5
    加入葱姜烧开转小火煲至1小时，
  • 6
    放入切好的冬瓜块，山药  玉米，继续煲至30分钟。
  • 7
    加入枸杞，稍煮片刻。时间不宜过长。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    根据个人口味加入 盐 鸡精 胡椒粉即可。

小贴士

汤水要一次性加够，煲至中途不宜加水。

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