青海人眼中马步芳:山椒鸡爪怎么做,山椒鸡爪的做法教程

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 22:24:45

山椒鸡爪怎么做,山椒鸡爪的做法教程。本文分享的山椒鸡爪的做法，喜欢的不妨动手做做快速的学会椒鸡爪的做法哦。

山椒鸡爪的制作制作材料：主料：鸡爪500克辅料：辣椒(红、尖、干)30克主要调料：大蒜（白皮）10克，大葱15克，盐4克，味精2克，鸡精1克，白砂糖3克，醋15克，辣椒油5克，葱油10克山椒鸡爪牙的制作方法：

第一步：鸡爪除去老皮及趾尖，剁成小块，入冷水中漂洗干净；

第二步：野山椒洗净去蒂，剁成小段；

第三步：锅置旺火上，填加清水烧沸，放入入鸡爪煮熟后，捞出；

第四步：投入凉开水中过凉，先沥干水分；

第五步：将鸡爪放入入盆中，填加盐、野山椒、蒜蓉，腌制约半个小时；

第六步：最后填加味精、鸡精、白糖、醋、辣椒油、葱油搅拌匀，装入盘中就可以了。
山椒鸡爪牙的制作要诀：

第一步：山椒鸡爪分两种：一种是脱骨的，一种是不脱骨的；

第二步：至于选择哪种鸡爪，就看你的口味喜好了；

第三步：如果是用不脱骨的制作，腌制时间就要长一点，以免不入味。

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