九乡新闻网露天电影 苏童:苏州年俗（2）
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/04 12:21:54
张贴完年画门神，一切准备工作做好以后，还有两件大事是绝不能忘记做的。这两件大事被苏州人称为“过节”和“过年”。
“过节”即是祭祀祖先和已故家人。一般在小年夜之前的一个夜里举行。过节是家中的私事，必要关门。祭祀过后家人才坐在一起吃年夜饭。
这种习俗至今在苏州城里仍为许多家族沿袭。成为吴地民间祭祀的重要组成部分。
“过年”即为祭神。常在除夕夜（大年夜）前进行。旧时“过年”，大厅中要挂绘有八仙、菩萨等神像的“神轴”。供桌上供素斋和素馒头、生面、茶酒，还有“猪头三牲”（猪头、鸡和鱼的合称）。
“猪头三牲”不可煮熟，摆放同样有讲究。鱼的眼睛要用贴上红纸，半生的鱼微微翘起，形似元宝。鸡用整只，嘴中衔两根葱，鸡屁股后面放五只白焐蛋。至于猪头，有些人家省了换上了带有肋骨的猪肉。半生不熟的肋条肉两头微微翘起，也似元宝。办好供品，焚香点烛，请“天地圣众”来享用牺牲和香烟了。祭祀结束还要燃放爆竹，以示对众圣的欢送。
诸如此类的“过年”大礼，因为过程烦琐累赘，内容也不符合时代精神，便在近代移风易俗过程中被苏州人“革命”掉了。如今，“过年”大礼已经成了苏州民俗博物馆中的一件文物。
“老蓑多”的东西被苏州人扔掉了。可是，除夕夜的年夜饭，苏州人却是在传统的基础上精益求精，吃得一年比一年讲究。除了自家准备这顿饕餮大餐外，忙碌的现代人也会向苏城各家酒楼预定。像得月楼、松鹤楼等老字号如今都推出了方便的净菜年夜饭。更有省事者，还将厨师一并请入家中烧年夜饭的。
年夜饭有几样东西历来是少不得的。它们寓意着来年的年景和运程。比如:肉圆，象征圆满；蛋饺，形似元宝，象征招财进宝；青菜，象征长庚（长命）；黄豆芽，象征如意；鱼，象征年年有余；春卷，象征金条。桌上还要摆上热气腾腾，红红火火的暖锅，象征家道兴旺发达。
年夜饭、年夜饭重的自然是饭。除夕夜，不可以吃拌汤饭，出远门不会遭遇风雨天。饭中要预埋荸荠，吃饭时用筷子挑出来，叫做“掘元宝”。除夕夜起直至正月初十前，不喝粥。否则要“一年作（吴语粥的同音）到头”，来年一直不顺利的意思。
“压碗橱”是在吃完团圆饭后进行的一种简单仪式。只将鱼、黄豆芽、年糕、春卷等放进碗橱即可，以作吉祥之意。同时，长辈要给孩子“压祟”钱，驱邪避恶。
除夕之夜，苏州过去还有“守岁”的习俗：一家人围炉而坐，谈笑欢歌，通宵达旦。“守岁”也作“惜阴”，即是吴地“守冬（冬至）爷长命，守岁娘长命”的由来。孩子多是熬不得夜，哈欠连天。大人们便诓说夜半会有老鼠做亲。然等不到夜半，孩子们却全都睡着了。联想起来圣诞之夜，外国孩子为了能见到传说中的大胡子圣诞老人从烟囱进来给自己送礼物，也是硬撑许久，而不到夜半就悠然入梦了。古今中外，孩子的新年似乎总比大人有更多喜庆色彩。
如今越来越洋气的苏州，守岁的人少了，通宵娱乐的人多了。只有时近子时，苏城上空依旧爆竹如雷霆作响，洞彻云霄。古老的苏州城喜气洋洋地又添上了新岁。
福寿双全