雪暴1814:自制月饼馅料

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 20:43:10

 

 

五仁馅儿的

料：

1/2杯花生，切碎
1/4杯白芝麻
1/2杯杏仁，切碎
1/4杯核桃仁，切碎
1/4杯瓜子仁
1又1/2杯低筋面粉
1/2杯色拉油
1/4杯水（或根据实际情况而定）

做法：

五种果仁先分别炒香，加入面粉，油和水，揉成面团，做成五仁小团子即可。

薯泥馅儿的

这个薯泥馅儿最好吃但是最难做，大概是因为我买的红薯本身含水量太大，很难炒到粘稠，学习樱班在最后阶段加入两大勺面粉，效果果然好很多，亦在此鞠躬感谢樱班。。。

原料：

4根红薯
1/2杯红糖
2大勺低筋面粉
1/2杯色拉油

做法：

红薯加水煮至软烂，去皮，取薯肉，入不粘锅翻炒，分三四次加入红糖和色拉油，炒至粘稠，最后加入面粉，翻炒均匀，起锅，待冷后，便可做成薯泥小团子馅。

 

 

 

豆沙馅儿的

原料：

200克干红豆
2/3杯红糖
2/3杯色拉油

做法：

红豆用水泡2小时后，加水煮到软烂，用搅拌器打成稀糊，然后倒入不粘锅翻炒，中间分几次加入红糖和油，一直炒到豆沙粘稠为止。 起锅，待晾透后，做成豆沙丸子馅儿。

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