雷霆马刺季后赛第七场:自制巧克力月饼

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 17:07:34

准备了大袋的白糖，过两天，自己动手熬些转化糖浆，为做些传统月饼得提前准备了，有人说糖浆要放些日子口味才会好，也有的说提前两天熬了，就可以使用，哪个版本是正确的也不知道（：拜托朋友弄到两种很有趣的月饼模子，一种是前几篇日志提到的咖啡绿茶巧克力冰皮月饼，再就是这种STARBUCKS的双尾鱼图案。
在正式做月饼前，先尝试着做了几块没加糖浆的月饼，烤之前还顾虑会不会炸开，或者模印记完全模糊呢。结果烤出来一看，吼吼，还不算太糟糕，说明除了加糖浆、蜂蜜，还有别的替换法子。我没用转化糖浆，使用巧克力酱代替糖浆做的尝试，这个轱辘一样的星巴克月饼，饼皮也是油润的，放了一阵儿，会更软更香甜。
做法：1、月饼皮（低筋面粉100克、巧克力酱100克、色拉油30克）拌匀成团即可。
2、30克枣泥，包入一粒蜜枣滚圆。
3、30克饼皮面团，包入月饼馅。
4、因为这个饼皮很柔软，很容易就包好。
5、粘些面粉压入模具，脱模。
6、烤箱预热180度，烤20分钟。

一出炉，就切开块尝尝。

黑黑的小月饼，呵。

另外6款YOYO自制月饼

莲蓉蛋黄五彩月饼

红酒玫瑰冰皮月饼

蜜枣芒果冰皮月饼

奶皇抹茶冰皮月饼

咖啡绿茶冰皮月饼

传统五仁月饼
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