雨后的天空 胡兵:【鲁菜】

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【鲁菜】--拔丝苹果gaopingzhao 发表于2011-06-21 14:13

收藏到我的 拿手菜 做过 想做
  • 原创属性：原创
  • 制作难度：高级
  • 所需时间：三刻钟
  • 菜品口味：甜味
  • 主要工艺：拔丝
  • 主要食材：瓜果类
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食材明细

苹果 2个
白糖 80克
花生油 500克（实耗75毫升）
淀粉 40克
水

  • 1
    先把苹果洗净。
  • 2
    削去外皮。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    切成均匀大小的块。
  • 4
    淀粉加水制成淀粉糊。
  • 5
    把苹果裹上一层淀粉糊。
  • 6
    锅里放油，六成热放入苹果炸制。
  • 7
    炸到金黄色即可。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    盛入盘中备用。
  • 9
    把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。
  • 10
    用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
  • 11
    盛入盘中，即可享用。
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