陈法蓉真的和杨俊毅:面包也卖萌

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/03 17:07:54

可爱的蓝精灵们回来啦！最近电影版《蓝精灵》上映，让我们又多了一个怀旧的理由，乘机缅怀一下以前的老动画片。超级喜欢小笨蛋笨笨，又萌又有爱。虽然还没看新电影，但听说蓝精灵穿越到现代啦，而且是穿越到“巴尼”家了。冲男主角也得去观摩一下，管它内容是不是5岁智商。

今天的巧克力蜜豆菠萝包，菠萝皮“缩水”了点，干脆添几笔，成了菠萝娃娃头，卖个萌。

巧克力蜜豆菠萝包

材料：
A.高筋面粉200克低筋面粉40克鸡蛋25克牛奶150克酵母3克糖40克奶粉10克盐1克
B.黄油25克
C.菠萝皮：黄油45克，糖粉45克，蛋液30克，奶粉5克，低筋面粉80克，可可粉5克盐1克
D.蜜豆100克表面蛋液20克

做法：

1.将A料混合，揉成面团后，再揉十分钟左右至面团稍有筋度的面筋扩展阶段。
2.将B料黄油切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段即可。
3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
4.将C料中的黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀，分两次加入蛋液，搅拌均匀，再加入奶粉、低筋面粉和可可粉、盐拌匀成巧克力菠萝皮。包裹保鲜袋松弛20分钟。