九乡新闻网龙雪儿变性前照片:老式面包
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 12:06:56
材料：
酵 头：风车粉210克、低粉90克、细砂糖24克、干酵母6克、水240克
主面团：风车粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1又1/2小匙、奶粉24克、全蛋90克、水54克、黄油72克。
做法：
1、将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。 
2、将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
3、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大(我就是直接在厨师机里发的，表面盖上保鲜膜)。
4、将面团取出，平均分割成9份，立即将面团搓成条状，然后搓长，对折后再整成5环形，排到盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
5、最后发酵结束，入烤箱，170℃的烤箱，30分钟左右(如表面上色过快，可加盖锡纸)。
6、出炉后，在表面刷上融化的黄油。