九乡新闻网阿森纳官方中国购物网:鱼香豆腐
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鱼香豆腐
米芽 发表于2011-08-10 20:26
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- 原创属性：原创 / 原文
- 制作难度：简单
- 所需时间：十分钟
- 菜品口味：鱼香
- 主要工艺：炒
- 主要食材：豆制品
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(47人评价)
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食材明细
配料：
肉末50克
葱姜末少许
泡辣椒5个（依个人承受能力定）
葱花少许
调料：
料酒1茶匙
生抽1茶匙
老抽1汤匙
醋1茶匙（根据个人喜好定醋的量）
胡椒粉少许
盐1小勺
鸡精1小勺
白糖1小勺
水淀粉少许
- 1
准备好所有的调配料：姜蒜切成末，泡辣椒切成小段，肉剁成末，生抽、老抽和醋调成调味汁，葱花切末，水淀粉调好。 - 2
豆腐切成麻将大小的块。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
炒锅放适量油，下肉末煸炒。
- 4
肉末炒变色后，下料酒，翻炒均匀后下泡辣椒、姜蒜末翻炒出香味。 - 5
倒入调味汁，放糖、盐和鸡精炒匀。 - 6
下豆腐炒匀
- 7
转小火慢煮。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
至汤汁浓稠，放少许葱花和胡椒粉，再放少许水淀粉勾芡即可。
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