九乡新闻网阿根廷坎帕纳:【立秋养生谈】（一）
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 06:15:20
今日立秋。秋季包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气，是由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节，气候变化经历了由热转凉，由凉转寒两个阶段。
秋是收获的季节，也是肃杀的季节。历书曰：“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也。”从这一天开始，天高气爽，月明风清，气温由热逐渐下降。有谚语说：“立秋之日凉风至”，即立秋是凉爽季节的开始。但从气候特点看，立秋由于盛夏余热未消，秋阳肆虐，特别是在立秋前后，很多地区仍处于炎热之中，故有“秋老虎”之称。
一、起 居
立秋是进入秋季的初始，《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收。”在秋季养生中，《素问•四气调神大论》指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。”此乃古人对四时调摄之宗旨，告诫人们，顺应四时养生要知道春生夏长秋收冬藏的自然规律。要想达到延年益寿的目的就要顺应之、遵循之。整个自然界的变化是循循渐进的过程，立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。
因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则，具体地讲，把中医理论中，事物属性的五行（木、火、土、金、水）分类归纳：如自然界中的五音（角、征、宫、商、羽）；五味（酸、苦、甘、辛、咸）；五色（青、赤、黄、白、黑）；五化（生、长、化、收、藏）；五气（风、暑、湿、燥、寒）；五方（东、南、中、西、北）；五季（春、夏、长夏、秋、冬）。人体中的五脏（肝、心、脾、肺、肾）；六腑（胆、小肠、胃、大肠、膀胱、三焦）；五官（目、舌、口、鼻、耳）；五种形体（筋、脉、肉、皮毛、骨）；五种情志（怒、喜、思、悲、恐）；五声（呼、笑、歌、哭、呻）。由此可见，秋天的气候特点为干燥。按照中医理论，立秋后肺功能开始处于旺盛时期。肺在金木水火土五行中属金，其性为燥。秋内应于肺，肺在志为悲（忧），悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪，所以在进行自我调养时切不可背离自然规律，循其古人之纲要“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也”。 秋季气候与自然界变化的主要特点是秋燥。其次是自然界由“生长”转向“收藏”。此季节，宜早卧早起，与鸡俱兴，收敛神气，使志安宁。肺旺肝弱，饮食宜减辛增酸，以养肝气。因秋气燥，所以宜食麻(芝麻)以润其燥，禁冷饮及穿寒湿内衣。从五行生旺推算，可知此时肝脏、心脏及脾胃都处于衰弱阶段。所以要注意加强对这些器管的保养。此时人们最容易患阴暑的病症。由于此时已有习习的凉风，不像夏天那样一天到晚总是又热又闷，所以人们往往会尽情享受这立秋后蝴一丝凉意。结果却使身体受凉而产生高温头痛的病症。
易发病1：此节气也是细菌性痢疾最容易引发的季节。由于此节气气温仍然很高，各种食品极易腐败变质，又由于此时生食的瓜果蔬菜极多，所以不合理的饮食习惯极容易导致肠胃疾病的发生。细菌性痢疾传染性很强，所以这一节气中出现的患者很多。其主要症状是：全身冷热、头痛、恶心、腹疼、腹胀、拉黄色水样大便,每天5-6次，多的可十几次。由于腹泻严重，会短时间造成脱水，病人口渴声音嘶哑，四肢无力，严重者，会发生酸中毒和尿毒症。对于一般腹泻患者，除了要内服抗生素等药物和注意休息外，特别要重视饮食调理配合治疗，减轻病状，恢复健康。
在饮食调理上，要以富于营养而又起到治疗作用为原则，要限制粗糙纤维食物与强刺激性食品，以保护肠粘膜和肠道功能。因此,患者应吃些流质饮食，如米汤、稍浓茶水，柠檬茶，有条件的可饮酸牛奶，因酸奶较有营养，又可抑制肠道有害细菌生长，同时也有收敛作用。其他如藕粉、果汁、果汁胶冻、苹果泥、软面片、菜汤、蛋汤等，这些食物脂肪含量低，且易于消化吸收。
预防的办法是：搞好饮食卫生和饮水卫生，管理好粪便，消灭苍蝇；养成饭前便后洗手的习惯，不喝生水，不吃零食，不吃腐败变质的食物，生吃瓜果要用流动的水多清洗几遍，或削皮后再吃。食具要按时煮沸消毒；老人及孩子不要与菌痢病人接触，以免感染患病。在本病流行期间(或家中有人患菌痢)，多食大蒜能够收到较好的预防效果；根据天气变化，注意穿脱衣服，夜间睡眠要盖好被子，防止感冒和肚子着凉。
易发病2：秋季由于早晚温差变化大，许多人鼻黏膜、嘴唇、口腔和皮肤就显得干燥，甚至流鼻血、唇干裂、皮肤干裂出血。秋季干咳的患者也特别多，抱怨喉咙很干燥，怎么喝水也都无法止渴。喟；喉中痰亦很黏难以咳出，这就是燥咳我国中医认为“肺主肃降、失常易生喘咳；肺通调水道，失序别影响水液代谢；肺朝百脉，若病則易生心血管疾病；肺主皮毛，失调则引起皮肤炎。”六淫之一便是燥邪，因此，入秋就引起干燥症状，如呼吸、过敏异位性皮肤炎和肠胃炎及心血管疾病。为符合“春夏养阳，秋冬养阴”的养生原则。所以要注意滋阴润肺，保津尤要，要多喝开水，多食用补气养阴之药品如西洋参,麦门冬、玉竹、百合、生地、沙参等。不宜过度食用阳热辛燥的药物，如鹿：茸、十全大补、肉桂、附子等。
易发病3：秋燥咳嗽有温燥与凉燥之分。温燥的主要症状为咳嗽少痰．咽干不适，鼻燥口干，手脚心热等。治疗宜辛凉甘润，常用中药为桑叶、杏仁、沙参、玉竹、麦冬、花粉、贝母、淡豆豉等。凉燥的主要症状有干咳痰少，咽干唇燥。鼻塞，无汗，怕冷，头痛，不发热或发热轻微等。治疗宜化痰润燥，常用中药为紫苏、杏仁、半夏、陈皮，除药物治疗外，不少蔬菜和水果也有生津润燥的作用。例如．可用生梨1只(去核)加冰糖
秋燥是因自然界变化和人体体真互相作用而致。因此，预防的方法主要是精神调摄与饮食调摄。秋风落叶，万物凋零，常使人触景生情，尤其是老年人易引起垂暮之感。为此，应调摄精神，保持神志安宁，收敛神气，不使神思外驰.白天宜以平素所好的事物，随意玩乐，井积极参加一些有益而力所能及的社会活动,保持乐观向上的情绪，以走出凄凉低落的窘境。在饮食上应多补充些水分以及水溶性维生素B和C，平时可多吃苹果和绿叶蔬莱，以助生津防燥,滋阴润肺.但秋天不应贪食瓜果，以防坏肚而损伤脾胃。．也应少用葱、姜、蒜，韭菜及辣椒等温燥热食物，否則夏热未清，又生秋燥。易患温病热症。还应适当些高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋和豆类等。
精神调养上，要注意内心应平和宁静，保持心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。
《素问•四气调神大论)申说：“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明。十卧早起，与鸡俱兴；使志安宁，以缓秋刑；收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之則伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。”这里所说的是秋天的养生之道，亦即秋天的养阴之道。意思是说，秋季七、八、九月，阴气已升。万物果实已成，自然界一派客态平定的气象。秋风劲急，物色清明，肃杀将至。人们要早睡，并要鸡鸣即起，使志意安逸宁静，以缓和秋季肃杀之气的刑罚：应当收敛神气，以应秋气的收敛清肃；意志不要受外界干扰，以使肺气清静，这是应秋季收敛之气，调养人体“收气”的道理。如果人体违逆了秋季收敛之气，就要伤害肺气。秋季伤害了肺气，到了冬季。就要发生飧泄的病变，这是因为人在秋季养“收气”不足，到冬季奉养“藏气”力量不够的缘故。
起居调养上，应做到“早卧早起，与鸡具兴”，早睡可调养人体中的阳气，早起则可使肺气得以舒展，且防收敛之太过。立秋之初，暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常，早晚温差大，白天仍然炎热异常，但天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。此节气中多加强夜里的睡眠时间很有道理，正好借此以补偿夏日的睡眠不足，秋季早睡，完全符合“养收之道”的养生原则。立秋后的早晨是锻炼身体的最佳时间，此时不冷不热，气温宜人；天高气爽，使人精神爽快。凌晨5点起床，选择清幽之处，或河畔江边，或林荫大道，进行锻炼，很有益身体健康。
二、饮食
《素问•脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。
（一）秋补养生4大“宝”
1、百合：百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。
2、大枣：据中医专家讲，大枣不光是甜美食品，还是治病良药。大枣性味甘平，入脾胃二经有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究，大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。专家介绍说，大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
3、红薯：我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查，发现此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。另外，红薯是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。
4、枸杞：枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压。至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。相反，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
（二）秋季六款益身汤水
1、杏剑猪肺汤
用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克（鲜剑花250克），蜜枣2枚，鲜猪肺500克。
制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。
功效：本汤既能消暑清热，又能润肺治咳。清补双备。
2、沙参玉竹蚬鸭汤
用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。
制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。
功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。
3、木瓜花生排骨汤
用料：本汤取鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。
功效：本汤能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。
4、银雪耳蜜柑汤
用料：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。
制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。
功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。
5、无花果白菜干猪（月＋展）汤
用料：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪(月＋展)肉200克。
制作：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。
功效：本汤能养阴清肺，润燥化痰。
6、白莲百合糖水
用料：本糠水取鲜百合
制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。
功效：能清心润肺，滋养肌肤
（三）时至立秋调理有七忌
俗话说：“一夏无病三分虚。”立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦怠、乏力等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要。但进补不可乱补，应注意七忌：
一忌无病乱补。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。
二忌虚实不分。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码用膳对象应分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。
三忌多多益善。任何补药服用过量都有害。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过服维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。
四忌凡补必肉。动物性食物无疑是补品中的良剂，但肉类不易消化吸收。若久服多服，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。
五忌以药代食。药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。
六忌重“进”轻“出”。在人们重视进补的同时，还要重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收。提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。
七忌恒“补”不变。有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，这对健康是不利的。要根据不同情况予以调整，不能恒补不变，一补到底。