九乡新闻网防衰老的方法:腊肠火烧
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/17 02:01:08
腊肠火烧
- 创建时间：2010-12-14
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腊肠火烧怎么做才好吃？其实腊肠火烧的做法非常简单，并不一定要看腊肠火烧做法的视频菜才能学会，跟着腊肠火烧的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目：糕点主食
- 做法：煎
- 口味：香辣味
- 准备时间：30分钟
- 人数：2人份
- 难度：初中水平
- 烹饪时间：<15分钟
主料：
- 小麦面粉（
- 适量
辅料：
- 腊肠
- 适量
- 碱
- 适量
- 酵母粉
- 适量
- 调料：
植物油
适量
麻辣调
适量
腊肠火烧的做法
面粉+酵母+水，和成软硬适度的面团饧发
麻辣粉做火烧的调味品，也可以按照自己喜好味道选择调味
腊肠适量
食用油适量做饼馅调味与煎饼用
面团发酵过程结束后，在面板上放适量干面粉做垫面，取适量碱面用擀杖压细末，揉面团的时候，均匀的加入面团里
面团整理长条状
双手各拉面团两端，拎起向空中甩拉、合并再甩拉
经过多次甩拉合并的面团，放在面板上沾干粉揉匀成长条，再继续进行甩拉过程，次数越多，越能激活面的香味，建议多做几次相同的动作
一个人没办法拍出拉伸的面团，图片中是拉伸四折后的面团。面经过甩拉，劲儿已经十足了
甩拉完毕的面团稍微整形后，用手揪大小相当的面剂备用
将揪好的面剂揉成长条状
擀成长牛舌形
将麻辣粉和食用油均匀放在面胚上
将腊肠切成碎粒备用
切碎的腊肠粒均匀的撒在面胚上
从面胚的底端一手拉伸面皮一手慢慢卷起
将卷好的面团树立起来用掌心按压下去
所有的面胚都卷成面团
用擀杖擀成大小相同的饼胚
电饼铛上下档（我的不带调温，直接加热使用），放入适量油，饼铛热了之后，放入饼胚，合上饼铛盖
大约两分钟后，饼皮金黄色即成
