九乡新闻网防狼术视频酷6:赏樱花时必备的甜点-----樱饼（桜もち）
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/04 19:00:09
其实很早前就想做这款和果子了，但是最近都在忙店里事情，直到最近终于有点时间可以继续学习和果子。樱饼是用腌渍过的樱花叶所制作而成的日式春季甜点。不过分成2种，第一种是道明寺风，第二种是长命寺风。这次我做的是道明寺风樱饼，使用风干的糯米。长命寺风使用的是糯米粉。
因为买不到樱花叶，所以这次没有作传统的造型，而改用了腌制八重樱作为装饰。不但没有影响到樱饼的味道，还可以吃到淡淡的樱花香。比传统的好吃多了，因为我不喜欢樱花叶。
材料（5个）
道明寺粉 50克
砂糖 6克
热水 75克
粉红色素少许
腌制樱花 5个
红豆馅 80克
做法
1）在热水里加入适量的色素，然后加入砂糖和道明寺粉，搅拌均匀后盖上盖子，休息10分钟。
2）再放入微波炉里加热2分钟，然后再盖上盖子休息15分钟。
3）用筷子轻轻地搅拌（2），分成5份。
4）将（3）轻轻地压薄，包入红豆馅，最后加上泡过水的腌制樱花作为装饰。
