阎瑞生为什么是奇案:葱香牛肉千层饼的做法 金黄酥脆

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 22:49:58
原料：面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。做法：　　1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。　　2、面粉和成面团揉透揉匀。　　3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。　　4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。　　5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
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