门派等级职位划分:集“主,副,荤,素,汤”于一身的“菜”
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 00:59:17
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集“主,副,荤,素,汤”于一身的“菜”-----杂粮参鸡汤
原料:童子鸡1只
做法:
1)
(以便去除血水)。
2)
3)
(图5),其中塞入1根党参,几颗红枣和一些枸杞,装满后用牙签封口(图6)。
4)
5)
入一些白菜或青笋之类的蔬菜)。
6)
超级啰嗦:
**炖这个鸡汤,建议大家用童子鸡,肉质比较鲜嫩,体型不大,方便炖煮。
**使用党参来炖汤,相对而言更柔和一些。党参,在药店和菜市场专卖汤料的地方都可以买到。
**红枣在炖煮前,洗净后用手撕开再放入,红枣中的营养更容易被煮出。
**杂粮可以根据自己的喜好来选择,糯米有一定得黏性,会使汤的味道更浓郁。
**黑米在浸泡时,水的颜色会变黑,但是是那种透明的红黑色,不是像墨汁那样的黑汤,如果浸泡黑米的水非常黑,可能黑米是经过染色的,不太正常。
**这道杂粮参鸡汤,汤可以喝,鸡肉和杂粮都可以吃,肉,汤,主食全有了。如果再配合炒制或凉拌一个青菜,就可以构成一顿营养丰富的正餐啦。
**如果懒得炒菜,在炖制好的汤中放一些白菜,或青笋也非常好吃,这样的话,主,副,荤,素和汤就全有啦。