长沙市实验小学招生:煲一锅超好喝的健脾汤—【芸豆肚片汤】

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/02 21:47:39

芸豆肚片汤

芸豆肚片汤
煲这锅汤，我花了整整四个小时。最后芸豆和肚片炖出来的口感都刚刚是我喜欢的那种程度。喝得美的哟。。。

中医认为，久坐伤脾，思伤脾。这其中的思不是思念而专指的思考。这2项也正好是坐班族的的生活写照。

对于这一点，猪肚汤恰恰就是很好的食疗汤水。

猪肚里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。所以。。。

白领族的健脾汤— 【芸豆肚片汤】

材料：芸豆，猪肚，白胡椒，盐，葱花，姜片，料酒

步骤：

1.芸豆去杂质，挑去坏豆洗净用温水泡涨。

2.猪肚用面粉和盐清洗干净备用。（清洗猪肚的方法参照这里→ ）

3.盛一锅清水，水里加几片姜片和适量料酒，把洗好的猪肚冷水下锅焯水几分钟。

4.把焯过水的猪肚切成条状。

5.猪肚丝，泡好的云豆一并放进炖锅，加足清水，丢几片姜片，10颗左右的白胡椒粒（没有胡椒粒就是胡椒粉代替）大火烧开后转小火慢慢煲至猪肚和芸豆均熟烂。（我炖了4个小时，芸豆和猪肚都炖得都是刚刚好）

6.调入盐调味，再煮2.3分钟后撒入葱花关火即可。

（注意：盐一定要在猪肚煲好后再放）

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