长沙久美神话加盟:【10個飲食細節幫你輕鬆減掉卡路里】

1、減少攝入！

當你年輕的時候，比如說20歲，這個時候你總會覺得無論自己長了多少斤，總可以通過節食和鍛煉的方法變回原來健美的體型。這樣的話我要告訴你一個壞消息：體重的增加是會自己鞏固的。當你的體重升高的時候，你的身體會自動調節新陳代謝率來適應它。

怎麼解決這個問題？不要讓體重悄悄增長。保持一個比較低的體重會讓你更加長壽；也會維持你很好的健康程度。無論你多大歲數，一定要時刻警惕你吃了多少，這樣你可以免於一輩子與肥胖做鬥爭的民運，當然也會避免那些隨之而來的健康問題。

2、「低脂」嗎？不，謝謝

如果是80後，脂肪是惡魔的觀念可能只是封鎖在你大腦的深處。不過請記得：你只需要關心攝入的熱量，而不必糾結於他們來自哪裡。某些低脂食物用糖替代脂肪，可能會含有更多的卡路里：比如，低脂酸奶會比含更多乳脂（更美味）的全脂酸奶給你帶來更多的卡路里。

3、合理的份量

儘管你吃了正確的食物組合，你也很有可能食用了太多的東西。按哈弗大學公共健康營養系的主任WalterWillett所言，對一個成年男子來說，健康的吃一份肉的量應該是「和你的手掌一般大，和一副牌那樣厚的一塊。」擁有更多脂肪或糖類的食物（甜點等）的食用量要更小。你可能覺得你對此能做出正確判斷，那麼做一下下面的小測試吧。

1.一塊正常大小的花生黃油應該是多大的？

（a）一個乒乓球大小（b）一粒豌豆大小（c）一個網球大小

2.一份奶酪應該是多大的？

（a）一整塊布裡乾酪那麼大（b）你的拳頭那麼大（c）一疊便利貼那麼大

3.一份意大利面，米飯或者土豆應該是多大的？

（a）上網本那麼大（b）雙手的一捧那麼多（c）一罐牙膏那麼大

(答案：1.a2.c3.b)

4.現在就開始行動：少吃點肉

想知道每天你攝入的卡路里從哪兒來麼？看看這兩位匿名的《GQ》編輯的清單吧——其中一個只吃魚的素食者，另一個是燒烤愛好者——然後記錄下一段時間內你都吃了什麼。

素食者

29%非肉蛋白質

18%穀物

10%酒精

16%零食

14%乳製品

5%蔬菜水果

8%海產品

總卡路里：10,472

肉食者

26%肉

31%穀物

16%酒精

12%零食

7%乳製品

8%蔬菜水果

5、吃蔬菜和水果（幾乎）總不會出錯

按理說，你可以吃蔬菜水果吃到撐。現代超市購物的一大優點就是你能在貨架上看到各種各樣的農產品——五六種蘋果，幾種梨，獼猴桃，芒果，木瓜等——你可以不重樣的保持每天攝入一定量的水果來保持健康。對於蔬菜來說，最好不要用蒸或煮的方式烹調；他們可能是低卡路里的選擇，但是你不久就會厭倦的——然後你會回到你原來的高卡路里的飲食方式。但你可以用煎，烘焙或者燒烤的方式來處理它們。

6、攝入蛋白質，抑制食慾

蛋白質（尤其是瘦肉中和奶製品中含有的蛋白質）是另外一種有效的方式來讓你感到飽腹感。當它被消化的時候會引起一種名為CCK的激素的釋放，它會讓你感覺到飽。少量蛋白質與水果的組合——比如酸奶和草莓——是一頓非常好的早餐。

7、低卡路里的晚間外食

首先要告訴你一個壞消息：酒精是含有很多卡路里的，一點點飲料就會給你帶來更多熱量。但是當你喝飲料的時候搭配上一杯白水，就可以減少攝入許多熱量（同時也會減少你第二天一早的頭痛）。每餐的飲料中，葡萄酒熱量最低，然後是啤酒，再後是雞尾酒。

8、吃簡單點

9、可以偶爾放縱自己一下

你偶爾會放縱自己一下，不時會去吃一回誘人的粟米脆餅——但是別讓它使你出軌。「減肥不能孤注一擲，」哈佛大學醫學院藥學教授Harvey Simon說。「你不可能一次性改變所有事情。那也不管用。」

10、用低卡路里食物填滿你的儲藏室

我們去採購食品的時候帶著Mark Bittman（暢銷烹飪書的作家，紐約時代週刊的專欄作家）和他最近出的書《健康飲食》（書裡也強調了低卡路里飲食）來指導我們選擇食材吧。小麥粉質胚乳？要。Snackwell的餅乾？「那些真是美國人的笑話。」Bittman說。

•橄欖：當零食吃。

•全麥餅乾：「Kavli，Wasa，Ryvita，Ak-Mak——這些都是真正的全麥」。

•鷹嘴豆沙和牛油果：當餅乾吃。

•爆米花：「把四分之一杯的爆米花放進紙袋扔進微波爐加熱。加入檸檬汁，鹽，和像斯里拉查那樣的辣醬。」•煮熟、去皮、真空包裝的紅菜頭：做沙拉，零食。

•橄欖油，醋（香草醋，白葡萄酒，蘋果醋），法式芥末醬：做沙拉醬

•一包檸檬：「檸檬可用於給烤魚調味，做沙拉調料，做雞肉菜等，啥都能用到。

•燕麥碎粒：做早餐。

•小麥粉質胚乳，碾碎的干小麥，藜麥，大麥，小米：「他們非常廉價，不容易壞，而且比加工穀物製品含有更低的卡路里。」

5、吃蔬菜和水果（幾乎）總不會出錯

按理說，你可以吃蔬菜水果吃到撐。現代超市購物的一大優點就是你能在貨架上看到各種各樣的農產品——五六種蘋果，幾種梨，獼猴桃，芒果，木瓜等——你可以不重樣的保持每天攝入一定量的水果來保持健康。對於蔬菜來說，最好不要用蒸或煮的方式烹調；他們可能是低卡路里的選擇，但是你不久就會厭倦的——然後你會回到你原來的高卡路里的飲食方式。但你可以用煎，烘焙或者燒烤的方式來處理它們。

6、攝入蛋白質，抑制食慾

蛋白質（尤其是瘦肉中和奶製品中含有的蛋白質）是另外一種有效的方式來讓你感到飽腹感。當它被消化的時候會引起一種名為CCK的激素的釋放，它會讓你感覺到飽。少量蛋白質與水果的組合——比如酸奶和草莓——是一頓非常好的早餐。

7、低卡路里的晚間外食

首先要告訴你一個壞消息：酒精是含有很多卡路里的，一點點飲料就會給你帶來更多熱量。但是當你喝飲料的時候搭配上一杯白水，就可以減少攝入許多熱量（同時也會減少你第二天一早的頭痛）。每餐的飲料中，葡萄酒熱量最低，然後是啤酒，再後是雞尾酒。

8、吃簡單點

總之，試著把吃的東西變簡單點——午飯用沙拉代替漢堡和薯條（減少了800卡路里），或者當你外出吃飯的時候點一個小點的牛排（減少了200卡路里）——當你可以習慣這樣吃的時候，可以再進一步，比如把家裡換一些小一點的餐盤（這樣你就會放少點東西在上面）。

5、吃蔬菜和水果（幾乎）總不會出錯

按理說，你可以吃蔬菜水果吃到撐。現代超市購物的一大優點就是你能在貨架上看到各種各樣的農產品——五六種蘋果，幾種梨，獼猴桃，芒果，木瓜等——你可以不重樣的保持每天攝入一定量的水果來保持健康。對於蔬菜來說，最好不要用蒸或煮的方式烹調；他們可能是低卡路里的選擇，但是你不久就會厭倦的——然後你會回到你原來的高卡路里的飲食方式。但你可以用煎，烘焙或者燒烤的方式來處理它們。

6、攝入蛋白質，抑制食慾

蛋白質（尤其是瘦肉中和奶製品中含有的蛋白質）是另外一種有效的方式來讓你感到飽腹感。當它被消化的時候會引起一種名為CCK的激素的釋放，它會讓你感覺到飽。少量蛋白質與水果的組合——比如酸奶和草莓——是一頓非常好的早餐。

7、低卡路里的晚間外食

首先要告訴你一個壞消息：酒精是含有很多卡路里的，一點點飲料就會給你帶來更多熱量。但是當你喝飲料的時候搭配上一杯白水，就可以減少攝入許多熱量（同時也會減少你第二天一早的頭痛）。每餐的飲料中，葡萄酒熱量最低，然後是啤酒，再後是雞尾酒。

8、吃簡單點

總之，試著把吃的東西變簡單點——午飯用沙拉代替漢堡和薯條（減少了800卡路里），或者當你外出吃飯的時候點一個小點的牛排（減少了200卡路里）——當你可以習慣這樣吃的時候，可以再進一步，比如把家裡換一些小一點的餐盤（這樣你就會放少點東西在上面）。

5、吃蔬菜和水果（幾乎）總不會出錯

按理說，你可以吃蔬菜水果吃到撐。現代超市購物的一大優點就是你能在貨架上看到各種各樣的農產品——五六種蘋果，幾種梨，獼猴桃，芒果，木瓜等——你可以不重樣的保持每天攝入一定量的水果來保持健康。對於蔬菜來說，最好不要用蒸或煮的方式烹調；他們可能是低卡路里的選擇，但是你不久就會厭倦的——然後你會回到你原來的高卡路里的飲食方式。但你可以用煎，烘焙或者燒烤的方式來處理它們。

6、攝入蛋白質，抑制食慾

蛋白質（尤其是瘦肉中和奶製品中含有的蛋白質）是另外一種有效的方式來讓你感到飽腹感。當它被消化的時候會引起一種名為CCK的激素的釋放，它會讓你感覺到飽。少量蛋白質與水果的組合——比如酸奶和草莓——是一頓非常好的早餐。

7、低卡路里的晚間外食

首先要告訴你一個壞消息：酒精是含有很多卡路里的，一點點飲料就會給你帶來更多熱量。但是當你喝飲料的時候搭配上一杯白水，就可以減少攝入許多熱量（同時也會減少你第二天一早的頭痛）。每餐的飲料中，葡萄酒熱量最低，然後是啤酒，再後是雞尾酒。

8、吃簡單點

總之，試著把吃的東西變簡單點——午飯用沙拉代替漢堡和薯條（減少了800卡路里），或者當你外出吃飯的時候點一個小點的牛排（減少了200卡路里）——當你可以習慣這樣吃的時候，可以再進一步，比如把家裡換一些小一點的餐盤（這樣你就會放少點東西在上面）。