长株潭城际铁路地图:无辣不欢　给头伏饺子锦上添花的一道下酒菜——【香辣盆盆虾】

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 08:49:36
无辣不欢　给头伏饺子锦上添花的一道下酒菜——【香辣盆盆虾】 (2011-07-14 09:16:48)
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”~今天头伏，好多人都准备吃饺子呢吧~推荐一个吃饺子必备的下酒菜，喝着小酒吃着小菜，最后再来这么一盘饺子，这不正应了“饺子就酒也吃越有，饺子就虾越吃越发”的老话儿嘛~ 再说说三伏贴，估计想“冬病夏治”的现在都已经在医院诊所排队了，看了一个家庭自治的方子，觉得还是挺好的，用白芥子、延胡索、细辛以2：2:1的比例研磨成粉，用生姜汁混合成糊，抹在纱布上以胶带固定贴在相应的穴位上2—3个小时，就是这个穴位比较关键，懂得朋友可以自己尝试~有灼痛感的时候一定要拿下来，不能贴太久~三伏贴治疗呼吸系统的老毛病很不错~肩周炎腰腿痛也有一定效果，天冷就加重的病可以咨询一下贴这个合不合适～
【香辣盆盆虾】食材：新鲜大虾、油菜配料：花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖做法：1、油菜2—3把，洗净备用。2、用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线，洗净后用料酒和少量盐腌制片刻。3、锅中放入足够量的油（是一般炒菜的2倍左右），放入花椒、干辣椒炒香。4、烧至7成热时放入虾，大火煸炒。5、炒成金黄色时，放入适量葱段、姜片和蒜瓣炒香，放入适量豆瓣酱、糖和少许盐。（炒制的过程虾会出很多水，待汁水收的较干时关火出锅。6、洗净的油菜焯水，捞出后过冷水。
7、油菜稍稍控干水分后，摆盘。8、把炒好的虾装入盆中，另起锅炸少许干辣椒花椒油浇在虾身上即可。（吃完虾可加汤继续涮菜）9、也可以用图9中的方法摆盘，但不适合吃完虾倒入汤汁继续涮菜和面的吃法。10、摆盘装饰即可。









【olivia说两句】清理虾时开背去虾线，烹制时会更入味，但外形没有那么完整美观，也可以捏住虾尾三角部分用力抽出虾线保持完整。
盆盆虾锅底可以添加土豆、冬笋、香菇、菜花等蔬菜。虾要煸炒到虾壳变脆再出锅，这样更香更好吃。汤汁收的不要过干，要达到边吃边嘬手指的境界，哈哈～如果平时主食不吃饺子，那吃完虾加汤涮菜、煮面也很棒～
头伏快乐～

美味水饺分享：

【山笋西葫芦鸡蛋饺】

【鱼肉馅水饺】

【荠菜鲜肉水饺】

无辣不欢　给头伏饺子锦上添花的一道下酒菜——【香辣盆盆虾】 头伏的饺子——豆渣藕泥饺子 头伏饺子的花样吃法( 头伏饺子的花样吃法(图) 头伏饺子的花样吃法(图2 头伏饺子的花样吃法4 头伏饺子吃什么馅的好 烙饼摊鸡蛋——头伏饺子二伏面?三伏烙饼摊鸡蛋 头伏的饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋 头伏吃饺子(美味饺子制作方法) 下酒菜——酒鬼花生的制作方法 饺子好吃不如饺子——给不会擀皮的你 饺子——给不会擀皮的你 好吃不如饺子—给不会擀皮的你 把黄豆变成下酒菜—万能的【香卤黄豆】 父辈们钟爱的质朴下酒菜—【老醋花生米】 父辈们钟爱的质朴下酒菜—【老醋花生米】 头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋。 引用 头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋 为吃烤鸭锦上添花的绝佳搭档?——?外酥内香的空心芝麻烧饼 锦上添花 好吃不如饺子——给不会擀皮的人 好吃不如饺子——给不会擀皮的你 ! 好吃不如饺子——给不会擀皮的你!