镜头暗角:甘肃省山丹县食品药品监督管理局开展旅游景区“农家乐”和“小摊点”整治工作

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/30 18:40:49

甘肃省山丹县食品药品监督管理局开展旅游景区“农家乐”和“小摊点”整治工作 2011年07月14日发布

　　为创造良好的旅游环境和安全的餐饮环境，近期，甘肃省山丹县食品药品监督管理局针对旅游高峰季节，把整治旅游景点“农家乐”及“小摊点”餐饮食品安全作为当前重点工作，积极安排，扎实工作。

　　一是对旅游景点及周边“农家乐”、“小摊点”餐饮单位进行摸底调查，全面了解餐饮服务食品安全现状。

　　二是重点检查景区餐饮服务单位是否建立食品安全责任制、是否取得《餐饮服务许可证》、环境卫生是否整洁、从业人员是否取得健康证明、是否落实索证索票制度、清洗消毒保洁是否到位、布局流程是否合理、食品加工安全管理制度是否落实、是否存在违法使用食品添加剂等行为。

　　三是对“农家乐”和“小摊点”负责人进行集中培训，发放宣传资料。要求景区内“农家乐”及“小摊点”向社会做出不使用非食用物质和滥用食品添加剂的公开承诺，严格落实企业责任，接受社会监督。

　　四是对“农家乐”及“小摊点”的硬件设施设备、后厨设施布局、工艺流程进行全面监督检查，对硬件设施较差，后厨设施布局、工艺流程不规范的单位下达整改《监督意见书》；对尚未办理《餐饮服务许可证》，硬件设施差，后厨设施布局、工艺流程不规范，存在一定食品安全隐患的无证经营户依法进行取缔。

　　通过专项检查，进一步规范了旅游景区“农家乐”和“小摊点”餐饮单位的经营行为，完善了设施设备，规范了工艺流程。

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