镇巴县乡镇机构设置:海鲜与健康

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/02 07:33:52

海鲜与健康

“吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的先生更健康，吃鱼的孩子更聪明，吃鱼的民族更兴旺”。多食鱼肉不仅不会使胆固醇升高，相反还有利于预防多种心血管疾病。鱼类含油脂低，含蛋白质丰富，他能给人体提供：1、优质蛋白质；2、人体必需的高度不饱和脂肪酸；丰富的维生素和矿物质；4、卵磷脂，增强人体免疫力。

鱿鱼——是一种含磷钙特别高，具有强筋骨和益脑等功效的海味珍品。

海洋蔬菜植物学家称之为“海藻”，它是生长在海洋中的低等植物。目前已知的有海带、紫菜、海水螺旋藻、石花菜、裙带等70多种供人类食用，海洋蔬菜之所以将成为新世纪家庭餐桌上的美味佳肴，是由于它营养丰富，具有平衡营养，提高免疫力，防病治病，延缓衰老的功效。

海水螺旋藻有“超级营养食品”之美誉，它含有人体必需的8种氨基酸维生素，蛋白质含量丰富，海藻中的岩藻多糖，是海藻独特的成份，具有肝素活性，能够组织细胞凝聚反应，这是陆地蔬菜所没用的，常食可以保持血液酸碱平衡，海藻和紫菜含碘、钙、铁丰富，能防止甲状腺肿大软骨症、骨质疏松症、缺铁性贫血。海藻所含的钠盐，对预防白血病、降血脂有一定作用，并能抑制放射性物质锶、镭被肠道吸收，它含有的露醇，对急性肾功能衰退、脑水肿、乙型肝炎、急性青光眼，都有一定的辅助治疗作用。

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