锦州医院大全:教你四道春季养肝料理(图) 2

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教你四道春季养肝料理(图)

来源：中国网 2011年03月28日08:00    

　　蘑菇炒山药

　　食材：干蘑菇、新鲜山药、芹菜

　　做法：

　　1.先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜切断，再细切成条，相同大小。

　　2.油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡发的菇水，待汤汁略收干后，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

　　贴士：春季最适宜食山药。其味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。身体虚弱、食欲不振、消化不良的人宜多吃。一方面能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；另一方面则能补肾益精，使人体元阳之气充沛，可增强人体抵抗力及免疫力。

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