九乡新闻网锐普ppt大赛怎么报名:开胃的蓑衣黄瓜[夏之味]
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 00:11:57
*** 蓑衣黄瓜 *** 图/文 作者：* 如若 *
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主料：黄瓜
步骤:
1．新鲜的黄瓜洗净，因为是要腌制生吃所以用盐水认真的浸泡后，用刷子刷干净去掉头尾
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2．蓑衣刀其实有很多人都教过在黄瓜两边，垫上筷子就不会切断了，如果是经常做很熟练就不用了
3．注意上下两张图是两种刀法上边的是直刀切的，黄瓜拉开后片与片之间的花纹是旋转的，虽然直刀切片垫上筷子了，但是翻转过来后再切另一面也是很容易切断的，但是这种切法适合自己在家吃形象虽然差一些但是方便入味方便夹取
4．下边两张图是斜刀切的不用垫上筷子小心一些也不会切断的，切好一面再把黄瓜180度翻转再切另一面，这样切好的黄瓜柔韧性非常的好，形状非常的好看，并且新手也不会切断
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5．切好的黄瓜分层码放在盆里，码一层撒一层盐，沙沙水这样能使腌好的黄瓜吃起来口感很脆嫩，看沙出了很多水，这个水是要倒掉的
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6．准备个碗汁，生抽，醋，盐，糖和香油
7．把用盐处理过的黄瓜码放在一个无油的干净容器里，喜欢辣味的可以再放上几个小辣椒，把碗汁倒入，摇晃均匀盖上盖子，放进冰箱保存
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8．吃的时候随吃随取，味道酸酸甜甜的非常开胃
[温馨提示]
每次取黄瓜的时候一定要用，无油的筷子夹出需要吃的量，喜欢更辣一些的朋友还可以在淋上辣椒油
老人和小孩夏天不宜多吃，因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激，所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃
黄瓜的美容功效
黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此特别适合干性和敏感性肤质的人群
黄瓜的食疗作用
减肥，降血糖，降血脂，抗衰老，开胃