链家的房源少了好多:余干辣椒小炒肉做法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/04 21:30:41
原料
原料:余干辣椒、五花肉
配料:黄酒、盐
步骤
- 把五花肉的肥肉取下来
- 准备好余干辣椒(大家可以看到这个辣椒真的是大小适中咯)
- 将肥肉切成小块,瘦肉也切成小块
- 将辣椒切开
- 锅内烧干水,转小火
- 放入切好的肥肉块,一定保持小火
- 等到一边变黄了,用筷子翻面,等到全部都变成金黄色。(这个时候一定要在锅边守着,一定要有耐心咯。油渣变黑了就不行了,不光是油渣不能吃,连熬出的油也要全部倒掉咯,因为炸焦了的东西不光是口感不好,还是有害身体的咯)
- 将炼好油的油渣用筷子拣出
- 锅内留些刚刚炼出的油
- 下瘦肉,翻炒变色
- 下切好的余干辣椒,翻炒断生
- 加入适量的黄酒、食盐,翻炒片刻即可出锅