银川家庭电路工:凉拌蕨菜----口感爽脆 化痰润肠
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 12:45:46
凉拌蕨菜
凉拌蕨菜是春季比较受欢迎的一道健康菜肴。蕨菜的营养价值很高,富含人体需要的多种维生素和钙、铁、磷、镁等多种微量元素。此外更含有多种人体所必须的氨基酸,经常食用对维持身体健康非常有好处。
凉拌蕨菜味道鲜美、口感爽脆,具有清热 理气的功效,不妨多吃。
原料:
蕨菜500克、紫天椒6粒,蒜、生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油、香油各适量。
做法:
1、材料、部分调料备好;
2、蕨菜洗净切断备好;
3、紫天椒切碎粒,蒜压成泥备用;
4、蕨菜放开水中煮大约一分钟;
5、捞出后过冷开水,沥干水份待用;
6、蕨菜段码入碟中,均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁;
7、再撒上蒜泥;
8、另锅下油爆香紫天椒;
9、将紫天椒淋在蕨菜拌匀即可开吃。