九乡新闻网铁血高达红月钢:5月6日《杂文报》发《好菜都不端上桌》
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好菜都不端上桌
待客之道，大人以酒，小孩以肴。故友旧雨自远方来，酒就是感情深浅之试剂，能从深柜深处摸出一瓶陈年老酿，那就是老感情了；待小把戏则不然，得看菜下碟，他们论情热情冷，是凭一碗菜的，又是童言无忌，待他们怠慢了，到处唱你的丑，怕连江湖都难立脚了。
我堂兄之公子哥，自家乡来，我不曾知道，他来之前向其同伴夸下海口：我到我叔叔家去，肯定吃肯德“鸡”，肯定吃酱板鸭，肯定吃团鱼肉，肯定吃辣椒炒鳄鱼肉……到我这，住了个把星期，这小厮拟出的菜单，一样也没吃上，他回去就跟他爹他娘，尽道我的坏话，说叔叔家，天天炒小菜，老蕨菜像蚯蚓爬，雷公丝像鼻涕流，紫茄子像烂泥巴，“笋子炒肉，只看见笋子没看见肉”，这小厮说得更刻薄的是，说我把他当野牛待，“把草给他吃，水芹菜是牛都不吃的嘛。”
这小厮说得有点对，我家炒菜，肉都是做佐料放的，切的都是叶片一般薄，指头一般细，不像在老家，肉要切成手板宽，豆腐厚；但这小厮哪里晓得，笋片是冬笋，冬笋比肉还贵的；茄子味道是没家乡的好，蔬菜大棚里捂出来的，比雨露滋润阳光照出来，不是一个味，却在冬天之超市里，价格比鱼高；刺嫩芽不好看，也是同事出差东北，带回来的；我怕怠慢这家伙，还特地带他去了一家餐馆，这家伙也不买账，对他爹说：旁边一家驴肉馆，我叔叔不带我去，带我去的是什么蒸菜馆！这小家伙最后给我的待客之道总结了一句：到叔叔家做客，好菜都不上桌。
得这样的恶谥，那可不得了。我回老家，伯父伯母，堂兄堂姐，杀鸡宰鹅，捕鱼猎兔，倾家荡产，尽家所有，好酒好菜供着，若我这城里人，如此薄待乡下来客，那怎么再有脸面回故乡？
我家公主，回了一次老家。君自故乡来，应知故乡事。我就有一搭没一搭问公主，映山红开了没，桃树果子有眼珠子大了没，堂伯家里的水稻秧子多深了，这家伙一问三不知，语气老不耐烦，我转问堂伯待你当公主吧？这家伙语气陡转：“好个鬼，他家里的好菜，都不端上桌！端上来的都是垃圾食品。”
我家公主所谓的垃圾食品，是她伯伯塘里捞上来的鱼，是她婶婶清早从挑担屠户担子里称来的猪肉，是她姑姑从挂在墙壁上取下来的猪肚子，是她伯奶奶咯咯地从李子树林里唤来宰杀的老母鸡……这些鸡鸭鱼，没掺一厘色素，没喂半毫避孕药，是乡村里待贵客最高礼节了，何以成了垃圾食品？我家公主说：给我吃的，全是荤菜，难吃死了。伯伯菜园里好多好菜啊，绿油油的莴苣，白胖胖的萝卜，水灵灵的韭菜，伯伯一样蔬菜也不炒；我家公主说，我偷偷地掀了伯伯家的坛子，里面好多好菜啊，红辣椒腌的萝卜皮红艳艳，白米粉糯的米粉肉喷喷香，茄子、辣子、豆角、丝瓜合腌的杂菜麻麻辣辣，清清脆脆，好开胃口，我伯伯就是不弄出来……
我家公主，实在是不识好歹。
与我待侄子那小厮比较，我是惭愧得很，我虽不曾将最孬的菜肴糊弄他，却也未曾将城里最好佳肴款待；我家公主到乡下，她之父老乡亲，却是磨刀霍霍向猪羊，将自己舍不得吃的，倾家拿了出来，却让城市来客不买账。
我家侄子，人瘦精精的，他缺荤，需要增肥，所以他认为佳肴是鸡鱼肉；我家公主，是个小肥妹，她荤过剩，需要减肥，所以她认为佳肴是萝卜白菜。
我侄子怨我蔬菜待客太疏，我自是觉得冤枉；我公主怨她伯伯荤菜待客太腻，她伯伯听了不气昏才怪。
一碗菜里，盛着一道城乡差别，味道也是难咽。