九乡新闻网铁甲战马英雄魂原创:五彩煎豆腐
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五彩煎豆腐
浓咖啡淡心情 发表于2011-03-04 11:41
食材明细
主料：
北豆腐、猪肉馅、彩椒、火腿、黄瓜、玉米粒。
调料：
盐、鸡精、葱姜末、生抽、糖少许、香油、水淀粉、五香粉、甜面酱、蛋液、清水。
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猪肉馅加入蛋液搅匀，再加入葱姜末、盐、生抽、五香粉、甜面酱、鸡精、香油搅拌均匀，彩椒、黄瓜、火腿切小丁备用。 - 2
豆腐切成厚约0.5CM的大片（如果刀工够好还可以在切薄一些）。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
抹上肉馅。
- 4
盖上另一片豆腐。 - 5
放入煎锅，煎至两面金黄肉馅熟透，盛出装盘。 - 6
炒锅倒油，油热后下葱姜末炝锅。
- 7
炒出香味后下黄瓜丁、彩椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒均匀。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
加入盐、糖少许。 - 9
再生抽、清水适量炒均，最后加鸡精调味，水淀粉够薄芡。
- 10
浇在煎好的豆腐肉饼上即可。