九乡新闻网铁塔公司招聘试题:葡萄干枸杞蒸饼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 21:01:03
木目心今心
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将面发好了，准备烙饼，可这天气太热了，临时改变计划，把烙饼改成蒸饼了，因为在厨房烙饼实在是太热了，做蒸饼比烙饼省事多了，计算好时间，这样就缩短了在厨房的时间，也不用在厨房受罪了。我觉得葡萄干、枸杞是很好的保健食品，所以我在蒸饼里放了葡萄干和枸杞。味道很好，值得推荐，同时也可以根据您个人的口味，放点核桃仁、花生仁、瓜子仁、枣、果脯等，总之您喜欢就行。
美国营养学家做过一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化，葡萄干中含有白藜芦醇的成分，它能有效地阻止细胞恶变，或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂，葡萄干中的纤维能阻止果糖在血液中转化成三酸甘油酯，从而降低患心脏病的危险。
祖国医学认为，葡萄干性平、味甘、微酸。具有补肝肾益气血，生津液利小便的功效。
葡萄干中的铁和钙是很丰富的，是儿童、妇女以及体弱贫血者的滋补佳品。常吃葡萄干对神经衰弱和过度疲劳者，有很好的补益作用。
枸杞能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证明，枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等，对人体健康起到非常有益的作用。
原料：面粉 300克 奶粉20克 白糖 30克 酵母3克
做法：
1将酵母 用30——40度水冲开，放奶粉 白糖拌匀，放面粉和成面团。
2面团醒发60分钟，面团体积增大两倍。
3反复揉面，把面团擀成大片。
4面片上放少量油刷匀。
5面片上放入葡萄干 、枸杞。
6将葡萄干、枸杞封严。
7从底部向上卷成长条。
8逐渐将它搓长。
9将长条从一端向另一端盘起来。
10擀成圆饼。
11面饼上放葡萄干 枸杞。
12放蒸屉上醒发20——30分钟。
13大火蒸20——30分钟。
提示：
1患有糖尿病的人应忌食葡萄干，肥胖者也不宜多食葡萄干。
2做好的面饼一定要醒发。
3蒸25分钟左右关火，要等3——5分钟后再开盖。
木目心今心的签名档
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【在(木目心今心)的大作中提到：】
引用：
乍暖还寒七紫茶的签名档
发表于 2011-07-16 13:02:00
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【在(乍暖还寒七紫茶)的大作中提到：】
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发表于 2011-07-16 19:48:09
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