九乡新闻网钢琴新琴跑音:乌拉河蚌主题餐馆
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 22:33:55
乌拉河蚌主题餐馆
--吉林河蚌的特色文化之一
2010年伊始，对经济发展走势的最大关注点，就是如何拉动内需与扩大就业。而发展劳动密集的服务业以及文化产业既符合当前的经济形势，也符合社会长期发展的需要。
虽然，当今中国的人均GDP及人均消费能力并不高，但是中国人“民以食为天”的理念、饮食文化的传统以及消费水平的提高，使得我国的餐饮服务业有越来越大的市场和发展空间。例如中国老百姓认为只有吃到嘴里才是真正得到，才不是“被”消费等等，这些便是支撑中国餐饮业永不衰败的重要消费观念之一。
近年来，我国餐饮业发展的一大特点便是发展主题餐饮。主题餐饮业的兴起，不仅满足广大消费者对特色美食的需求，而且也适应了消费者对文化、精神等方面的追求，此外，主题餐饮业又能与文化产业、旅游产业相融合，可协同拉动地方的经济。
对于河蚌开发而言，尽管河蚌有非常多的应用，又能开发出许许多多高技术含量和高附加值的产品，但是河蚌开发最好的切入点之一便是开发有文化内涵的河蚌美食或河蚌主题餐饮（见《河蚌开发的特点、特色与切入点的选择》、《河蚌的特色食品》）。应该说，吉林省的河蚌在特色美食及文化内涵两方面都是有着特殊的优势，因此将具有特色的蚌肉美食与历史文化、与旅游相结合，形成有独特的饮食文化是有着广阔的发展空间。
为此，对乌拉河蚌主题餐馆（河蚌主题餐馆的暂定名）可有如下考虑：
1、 打牲乌拉历史中的河蚌与东珠文化（吉林河蚌的文化优势）
2、 松花江流域的珠母珍珠蚌（吉林河蚌的地域优势）
3、 珠母珍珠蚌的成分与营养价值（吉林河蚌的经济优势）
4、 江浙赣皖湘闽粤等河蚌特色风味食品的烹饪及其在养生、保健中的作用
5、 有关河蚌的故事、记述、图片、绘画及工艺品
6、 主题餐厅的策划案与经营
参考资料
河蚌开发的特点、特色与切入点的选择 （生物产业）
河蚌的特色食品 （生物产业）
蚌肉食物的营养价值 （河蚌开发与利用）
蚌肉冬瓜汤的做法 （同上）
蚌肉豆腐汤的做法 （同上）
鸡冠花蚌肉汤、金针菇蚌肉汤做法（生物产业/河蚌的特色食品）
洞庭河蚌 （力元介绍）
爆炒河蚌、黑鱼炖河蚌、红烧河蚌、尖椒炒河蚌、清炖河蚌、醉蚌肉等的制作 （力元介绍）
河蚌的营养价值 （同上）
沈阳倾国倾城茶餐厅开业策划案 （同上）
【原创】主题餐厅策划案 （同上）