金鸿能源:黄金海茸拌西芹的做法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/06 04:19:34
黄金海茸拌西芹的做法
原料:
黄金海茸丝50克(干)、西芹100克、大蒜15克、小米椒5个、盐、糖、鸡精、胡椒粉、醋、生抽、麻油、蚝油各适量做法:1、南极海茸丝一包;2、取50克左右干海茸丝,以冷水泡发1小时左右;3、将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分;4、西芹洗净斜刀切成菱形小块;5、锅中倒入半锅水,加两勺盐,煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟,捞起滤水;6、大蒜切末、小米椒切小圈;7、一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁;8、将抄过水的西芹与海茸,还有小米椒、蒜末置于一大碗中,倒入调味汁拌匀即可。此菜清新爽脆,海茸的韧与西芹的脆相得益彰,营养丰富,配比均衡,是非常养生又保健的春季时令小菜!
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