:黄金蛋包饭的做法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/03 05:34:36
黄金蛋包饭的做法
黄金蛋包饭
主料:鸡蛋 米饭
配料:虾仁 脆皮肠 红椒 香菇 洋葱 西红柿果 青豌豆
调料:蚝油 食盐 橄榄油
制作过程:
1.虾仁一份。
2.洋葱半个。
3.香菇一朵和一只红椒。
4.米饭一碗。
5.青豌豆适量。
6.鸡蛋数只。
7.脆皮肠两根。
8.小西红柿果适量,主要是用来做配餐吃。
9.洋葱和脆皮肠切小片备用。
10.香菇和红椒切同样形状的片备用。
11.取一只鸡蛋打散,这一只用来做蛋炒饭。
12.虾仁适量取出洗净备用。
13.煎锅放少许油开火。
14.下如虾仁翻炒熟盛出,这步是为了保持虾仁的脆脆口感。
15.将鸡蛋下锅翻炒成块。
16.将炒好的鸡蛋和虾仁盛出备用。
17.炒锅放油开火。
18.下入洋葱煸炒出香味。
19.下入红椒和香菇翻炒。
20.加入食盐和蚝油。
21.翻炒均匀入味。
22.加入脆皮肠继续翻炒。
23.加入青豌豆,青豌豆因为较其他食材难熟,应该先放进去的,这步因为是炒的过程中给忘掉了,才最后加入。所以,又多增加了菜的翻炒时间。
24.加入米饭翻炒。
25.开小火将米饭逐步翻炒和菜拌均匀。
26.最后加入炒好的鸡蛋和虾仁。
27.另取煎锅,倒入少许橄榄油,取鸡蛋打散放入锅中煎蛋皮。
28.乘蛋皮未完全凝固,将炒好的米饭放在蛋皮上,然后像包饺子一样包起来,煎熟即可食用。
本来这步过程拍的很详细,后期修改图片的时候给覆盖掉了,只能这样简单的演示制作蛋包饭的最后过程了。