金蚧片吃多久才有效果:蟹黄汤包的传说

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 18:39:14

2009-08-19 02:33 Eric'先生 [青春部落格]

　　蟹黄汤包，是靖江最负盛名的名点心，它具有皮薄、汤多、馅饱、味道鲜美的独特风味，誉满全国，蜚声四海。
传说，蟹黄汤包在三国时就有制作。三国后期，诸葛亮病重时，想到先主刘备在东吴招亲以后不久，托故离开了东吴，孙尚香被孙权强行留住在娘家。后来，孙、刘各自称帝，双方交战，刘备兵败，病死于白帝城。孙夫人闻讯，思念夫妻情义，痛不欲生，登上北固山凌云亭，望西遥祭，投江自尽。诸葛亮由于忙于出征，未能顾上祭灵，趁现在还在世，便派人去东吴祭奠，了却心愿。
诸葛亮就召唤跟随刘备去东吴的尉役吴老头，要其去东吴祭奠孙夫人，吴老头问带什么物品去祭奠，诸葛亮说用肉馒头祭奠。吴老头一听，知道这是昔日丞相在渡泸水时，不杀生灵，而用面团包肉代替人头的祭品。
吴老头听了吩咐，离别丞相，乘船来到东吴京口，裹告地方官说是来祭奠孙夫人的。知府一听，不敢怠慢，将吴老头安排在驿馆住下。
住下后，吴老头就找来面粉和和，用刀将猪肉斩斩碎与作料调好。又想到夫人在世时，最喜欢吃螃蟹，又弄了一些蟹煮熟，剥出蟹黄、蟹肉放在猪肉馅中搅拌做馅心。
第二天，一些地方官员和随从跟吴老头一起祭奠。到了北固山江边后，吴老头叫人摆好香案，点燃香、烛，棒上四十九只肉馒头，掏出丞相写就的祭文宣读。大家一看鼓鼓的道道花纹的肉馒头，不知是什么玩艺。只见吴老头在读罢祭文后，就将这些玩艺抛入江中。
祭奠完毕后，大家问吴老头。刚才抛下江中去的是什么?吴老头笑笑，故弄玄虚地说，这是孙夫人在世时最喜爱吃的食物，是“蟹黄烫包。”吴老头掉了几颗牙，说话有点不关风，众人把“烫”字听成个“汤”字，也就随声附和说这是“蟹黄汤包”。
道道x 灌汤蟹黄包
来源: 撰稿人:道道发布日期: 2009-2-1 12:30:00 阅读次数：10474
关键词: |

看到灌汤蟹黄包时，只有一种感觉：上海人太会吃。凭借着得天独厚的大闸蟹资源，单单取了蟹黄膏脂，像印度女孩画眉心那样点在汤包中央赋予这只包子灵魂。上笼蒸片刻，蟹黄成了茸。乍一看这蟹茸又好像是塞了太多馅料，包不实才鼓出来的。虽然是个善意的障眼法，冲击效果确实让食欲大振。
优质的蟹黄汤包绝对不仅外面有蟹黄。取了上好的蟹黄、蟹肉用姜末煸出蟹油备用。当五花肉和肉皮冻在面皮里面列队欢迎了，蟹黄才缓缓步入其中。

蒸包子的火候也随了上海风格，软中带硬的文火从上笼后就伴随汤包始终，这段时间不论多久火力大小依然不变，这样的煎熬让人更加赞叹包子皮的韧性，不破不皱反而逐渐的变得透亮起来，熔化的肉皮冻和蟹黄的交融滋味也就出来了，包子变香的同时还不忘腻上一把，这都是蟹黄的功劳。

小包子感觉非常精巧，而大个的灌汤包就是震撼。看不到外露的蟹黄膏反到被吸管取代。吃包子变成了“吸”包子。吸到的汤汁自然还是蟹黄美味盖过一切。调皮的孩子怕烫了舌头反而往里面吹气，咕噜咕噜的声音货真价实的又带出了蟹的味道，开个天窗，等着汤汁变凉的片刻时光，数数包子的褶，如果不多不少正好是33道那就证明不是冒牌货，加上一直母蟹只做两笼包子的精确取量，让人再次看到了小小包子后面的大功夫。
奇园蟹黄包
出产地：江苏-盐城-盐城　类别：土特产　特产e点通

盐城特产-奇园蟹黄包图
盐城市区的传统名点。选用盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多。和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美。原有"奇茗"、"盛鑫楼"、"问津"、"问渠"等10多家菜馆、茶馆经销，闻名远近。周边地区>>
盐城特产
盐城特产

摘要:说道蟹黄汤包,大家想到...1200x803 | 预览：54%原图收藏
分享到:

蟹黄汤包的传说 [上海菜]--蟹黄灌汤包{图片} 18元一只，蟹黄汤包卖出天价？六合龙袍蟹黄汤包“滚烫出笼” 蟹黄狮子头——蟹黄哎，不错的选择百姓餐桌上的鲜香爽滑----蟹黄豆腐收集的灌汤包制作方法收集的灌汤包制作方法收集的灌汤包制作方法收集的灌汤包制作方法健康素菜做出以假乱真的蟹黄味儿——【素版赛蟹黄】收集的灌汤包制作方法你好收集的灌汤包制作方法密收集的灌汤包制作方法密法黄县肉盒----类似灌汤包的吃法蟹黄豆腐蟹黄狮子头详细的教你做美味的灌汤包2 一层不捅不破的窗户纸——香菇灌汤包一层不捅不破的窗户纸——香菇灌汤包一层不捅不破的窗户纸——香菇灌汤包灌汤包常吃咸鸭蛋，养阴降虚火——端午的咸鸭蛋赛蟹黄茄子烫面饺的原料及做法(含有吃出灌汤包口感的调馅法)