九乡新闻网金主很忙娱乐圈:泡椒鸭舌
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 09:17:55
原料：
冷冻鸭舌500克、野山椒250克、白米醋50克、盐、花椒、白糖适量。
做法：
1、冷冻鸭舌解冻洗净，放入锅中，倒入开水，水量以刚好漫过鸭舌为宜，加入盐和花椒，便于煮的时候入味，大火煮约15分钟；
2、将煮熟的鸭舌捞起，放入提前准备好的冰水中浸泡凉透（这个过程是为了让鸭舌的口感更脆）接着捞起沥干；
3、将放凉沥干的鸭舌放入盆中，倒入野山椒、白米醋和白糖(冰糖亦可)，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏，一个晚上即可食用。也可以将冷藏后的鸭舌分装入玻璃瓶。