九乡新闻网野山 百度云:四川回锅肉 五花肉的滋味
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 01:51:14
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四川回锅肉 五花肉的滋味
分类：美食 | 转自
汤姆de汤姆 |被102人转藏 | 2009-09-16 16:16:50
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四川回锅肉 五花肉的滋味
小时候很怕吃肥肉，但是喜欢吃回锅肉，煮一次炒一次。
肥肥的油腻味没有了，剩下的是肉的鲜香味，现在也喜欢时不时炒来解个馋，小麦子又送了我好吃的酸笋和白辣椒，回锅之余再加上酸笋，极其消耗白饭。
选一块靓靓的五花肉，水烧开加姜片和料酒，把五花肉放进去煮20分钟，捞出，用冷水冲洗，凉后切薄片备用。
当然了，肉的薄厚随个人喜好。
可以配青椒，蒜苗，郫县豆瓣酱一起炒，也可以配酸笋，白辣椒一起炒。油热下切好的肉炒香，出油，加郫县豆瓣酱爆香。
青椒，蒜苗（或者酸笋，白辣椒），酒，酱油，糖，翻炒匀。
肥而不腻，微辣鲜香的回锅肉就出锅啦。
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收下了，谢谢袋主分享！
2009-05-28 21:21:24
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回复牛湘军
流口水！
2009-05-29 10:19:06
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肥肥的油腻味没有了，剩下的是肉的鲜香味，现在也喜欢时不时炒来解个馋，小麦子又送了我好吃的酸笋和白辣椒，回锅之余再加上酸笋，极其消耗白饭。
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可以配青椒，蒜苗，郫县豆瓣酱一起炒，也可以配酸笋，白辣椒一起炒。油热下切好的肉炒香，出油，加郫县豆瓣酱爆香。
青椒，蒜苗（或者酸笋，白辣椒），酒，酱油，糖，翻炒匀。
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[发小纸条]回复naeqtny
收下了，谢谢袋主分享！
2009-05-28 21:21:24
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[发小纸条]回复牛湘军
流口水！
2009-05-29 10:19:06
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[发小纸条]回复七夜。紫雪儿
2009-05-29 22:35:28
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2009-05-30 22:06:34
6.
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