九乡新闻网重生之最佳女主角番外:关于地沟油
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 06:17:22
(组图)揭秘地沟油制作全过程，献给吃地沟油长大的我们
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地沟油烈士 新手上路 发表于：2011-06-30 10:48 只看该作者
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1楼
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没什么别的意思，我就是把我知道的如实发出来，毕竟也不是我自己亲自连地沟油，大家嘴下留情吧，地沟油也不止我二叔二婶一家再练，全村很多家都在参与，甚至全国很多类似“我二叔二婶”都在为做地沟油而忙碌着。。。。
仅以此文献给吃地沟油长大的我们
1、地沟油原料提取：这是我跟我们村的王X去收集原料的时候照的，下水道是一种途径，这种一般比较累，没有相好的酒店，就只能去找下水道。
2011-6-30 10:47
2、直接从饭店餐馆收集餐饮垃圾去提炼地沟油，这个得跟饭店有关系，才能搭得上线，少不了些打点！
2011-6-30 10:47
3、这是我朋友的二婶，她平时没事就经常到饭店帮人家洗洗盘子，泔水桶装满了就拉回去，恩，给张近点的照片，希望没影响到您的食欲。
2011-6-30 10:47
4、平时大概人多的时候一天都有两三桶，那天正好有人在馆子里过生日，一群人一顿饭就造了一桶！
2011-6-30 10:47
5、一般二婶拉回家之后就交给她婆婆了，有她熬制涮火锅的油，这大冷的天，年纪那么大了，还得帮儿子儿媳干活，哎！
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1、地沟油原料提取：这是我跟我们村的王X去收集原料的时候照的，下水道是一种途径，这种一般比较累，没有相好的酒店，就只能去找下水道。
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2、直接从饭店餐馆收集餐饮垃圾去提炼地沟油，这个得跟饭店有关系，才能搭得上线，少不了些打点！
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3、这是我朋友的二婶，她平时没事就经常到饭店帮人家洗洗盘子，泔水桶装满了就拉回去，恩，给张近点的照片，希望没影响到您的食欲。
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4、平时大概人多的时候一天都有两三桶，那天正好有人在馆子里过生日，一群人一顿饭就造了一桶！
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5、一般二婶拉回家之后就交给她婆婆了，有她熬制涮火锅的油，这大冷的天，年纪那么大了，还得帮儿子儿媳干活，哎！
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地沟油烈士 新手上路 发表于：2011-06-30 10:49 只看该作者
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6、这是二叔，二叔人挺节约的，手里拿的塑料袋，把有沥干净了才扔的，平时挺孝顺，就是有点怕老婆。
2011-6-30 10:50
7、二叔正在熬油的近照，这会看着挺脏的吧，等弄好了就好多了。
2011-6-30 10:50
8、恩，忘记说，猪下水，也是提炼食用油的好原料。集上跟我们家关系好的卖肉的，她家前面的房子在拆迁。
2011-6-30 10:50
9、知道我们怎么跟卖猪肉的打好关系的不？拉回来的泔水，先喂猪，后熬油。
2011-6-30 10:50
10、上次，有记者来俺们村了，好多领导也来了，村里的作坊都停了几天，二叔说折了不少钱，其实俺们也想好好种地的，谁喜欢这种臭烘烘的营生？
2011-6-30 10:50
11、恩，这是做好的成品，做的好的比这个清很多，这个看成色顶多算个二级货色，不过做的好的那是有配方的，不外露。
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地沟油烈士 新手上路 发表于：2011-06-30 10:49 只看该作者
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3楼
12、我朋友，就是二叔的儿子，负责分装。
2011-6-30 10:53
13、收油的老板在过秤，这个桶比较新，哈哈。
2011-6-30 10:53
14、收油老板专门搞批发，生意特别好。
2011-6-30 10:53
15、我朋友偷偷告诉我的，进入小区街道的地沟油零售3元/斤（实际上金龙鱼大豆油也才七元 ）。
2011-6-30 10:53
16、哎，反正我是恶心了，在外面吃饭的时候，你敢说你涮的这火锅里的油，不是二叔给您熬的？我还是老实的等着我妈喊我回家吃饭吧！
2011-6-30 10:53
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7、二叔正在熬油的近照，这会看着挺脏的吧，等弄好了就好多了。
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8、恩，忘记说，猪下水，也是提炼食用油的好原料。集上跟我们家关系好的卖肉的，她家前面的房子在拆迁。
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9、知道我们怎么跟卖猪肉的打好关系的不？拉回来的泔水，先喂猪，后熬油。
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10、上次，有记者来俺们村了，好多领导也来了，村里的作坊都停了几天，二叔说折了不少钱，其实俺们也想好好种地的，谁喜欢这种臭烘烘的营生？
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12、我朋友，就是二叔的儿子，负责分装。
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13、收油的老板在过秤，这个桶比较新，哈哈。
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14、收油老板专门搞批发，生意特别好。
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15、我朋友偷偷告诉我的，进入小区街道的地沟油零售3元/斤（实际上金龙鱼大豆油也才七元 ）。
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16、哎，反正我是恶心了，在外面吃饭的时候，你敢说你涮的这火锅里的油，不是二叔给您熬的？我还是老实的等着我妈喊我回家吃饭吧！
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揭秘京津冀地沟油产业链:主要销往食品厂或工地
http://www.sina.com.cn 2011年06月28日17:19 新华网
新华网北京6月28日电 调和油、色拉油、棕榈油……充斥北京、河北、天津市场的一些油品，其背后可能都和泔水油、炸货油、动物废弃油脂紧密相连。“新华视点”记者历经一个月、数千里艰难追踪，初步揭开京津冀“地沟油”产业链冰山一角，天津、河北甚至北京都存在“地沟油”加工窝点，其规模之大出人意料，仅记者实地探访的几家窝点日加工能力合计已近百吨。
这些“地沟油”黑窝点加工工艺、提炼设备经过多年“升级”，科技含量越来越高，对其识别也愈发困难，通过“地下渠道”不断流向食品加工企业、粮油批发市场，甚至以小包装形式进入超市。
泔水、炸货油、动物内脏成“食用油”原料
夜晚的北京城，如果稍加留意，就会发现很多饭馆门口或是饭店后门，一辆辆拉泔水的农用车以及在夜色中忙碌着的收泔水的人，他们动作熟练、安静迅速，却几乎都没有回收餐厨垃圾的相关资质。
“我们餐厅的泔水从开业那天起就有专人来收了，大厨给介绍的，每天晚上来拉一趟，一个月还交几百块费用，挺好，省心。”北京丰台区一家餐厅老板对记者说。
每一辆泔水车，都连接着泔水猪养殖户。在北京市六环路内外，环布着难以计数的以餐厨垃圾为主要饲料的泔水猪个体养殖户，他们收购泔水，经过熬煮，将“泔水油”打捞起来，以每桶1000元左右的价格卖给“地沟油”收购商，剩下的菜渣和饭羹则用来喂猪。
记者走进北京郊区一家养猪场，几百头皮毛肮脏的肥猪挤在笼舍里，正在熬煮的两米见方的泔水池，以及堆满筷子、卫生纸、餐盒塑料袋、食物残渣的垃圾堆，恶臭难挡。一阵风吹过，地上、墙上的苍蝇像波浪一样翻滚。
“泔水都得煮，否则油太多，猪吃了受不了。”猪场老板说：“我家养300多头猪，一天能掏出这么一桶泔水油。”老板一脚踩在猪圈旁布满黑色油污的蓝色油桶上说：“现在卖1000块一桶。”
养猪户告诉记者，每隔一两天会有人来这里挨家挨户收泔水油，然后运往一些集中存放点。这些存放点在行内被称为“中转站”，每天傍晚一直到深夜，陆续会有小面包车拉着泔水油桶送到中转站。
记者驱车前往位于北京南城的一家中转站，这家中转站占地约半亩，院子里摆满了上百个污秽不堪的塑料桶。知情人说，现在炼“地沟油”的原料不再局限于泔水，反复烹炸后的废油、屠宰场废弃的猪肉边角料、鸡鸭脂肪等，只要能出油、能脱色，就能用来炼“食用油”。
记者在河北、天津的暗访也佐证了知情人的说法。记者在河北某县一个加工厂里看到，厂区内虽然摆放着装满泔水油的铁桶，但工厂负责人说，他们的加工原料主要是从屠宰场弄来的鸡油、鸭油。工厂负责人说，厂子加工能力很强，原料需求旺盛。炸货油对他们来说也是宝，如果记者可以大量提供的话，他们就可以加工成色拉油。他甚至自豪地说：“这才是循环经济。”
记者在天津一家油品精工厂也看到，除了大量泔水油外，还有动物屠宰废弃物。
据北京市市政市容管委会统计，目前北京市每天餐厨垃圾的产生量大概为1750吨，另外还有餐厨废油脂60吨左右，而正规途径的日处理能力只有五六百吨。至于每天产生的动物内脏、鸡油鸭油的数量则无从统计。
“地沟油”实现机械化规模生产
记者调查发现，在河北、天津、北京等地存在的“地沟油”加工窝点，从原料供应到成品销售，基本形成较为完整的产业链，实地暗访后令人震惊。
首先是生产规模惊人，日加工能力动辄以十吨计。河北省邢台市南和县曾是泔水油黑工厂的集中地，几年前，因媒体曝光，当地“泔水油”加工业受到重创，如今却有死灰复燃之势。
记者在这个县看到，一家工厂占地一亩左右，分为两大部分，加工车间集中在北半部分。车间外矗立着3个高近10米、直径三四米的柱形大铁罐。据附近村民介绍，那就是储油罐，工厂的日加工能力在20到30吨。
记者在天津一家“地沟油”加工厂也看到了好几个这种储油罐，工厂负责人说，他们的日加工能力在30吨左右，技术顶尖、设备一流。在天津还有数家类似的工厂，日加工能力也在20吨以上。
一名工厂工人透露，厂房内存有很多肮脏的泔水油，主要的炼油设备是大铁罐和锅炉，中间用管道连接，通过过滤器后，流出来的油就变清澈了，老板把它包装成色拉油。
其次，科技含量高。此前一些权威人士告诉记者，降低“地沟油”的酸价成本太高，根本不合算，还不如买好油，所以“地沟油”上餐桌的事属于以讹传讹。然而，记者采访发现，不论是河北还是天津的“地沟油”加工厂，最不当难事的就是“降酸价”。知情人说，用碳酸氢钙去除杂质，用碱中和酸性，出来的油比茶水还要清亮。
记者通过多种途径，在河北、天津的多家工厂取得了“地沟油”样品。从外观看，其中一些油颜色黄白，透明清亮，和真的色拉油没什么两样。一家工厂负责人称，他们的油，水杂不超过3，酸价在6以内，很多工厂都来买，“只要不进实验室，绝对看不出来是什么油”。
记者将获得的样油送国家食品质量安全监督检验中心检验。送去时，其中一瓶油样颜色灰黄，打开后的怪味让监测人员的脸迅速别向一边：“这明显不是油，这什么东西！”监测人员坚持拒绝收下“怪油”，但另外两瓶样油的检测结果竟然符合食用植物油和食用动物油的一般指标要求。比如天津精炼厂的油样酸价在2.1，虽然比其自称的高，但也在食用植物油的酸价标准3以内。
中国粮油协会油脂分会会长王瑞元告诉记者，目前，还没有检测“地沟油”的有效办法。
此外，记者还注意到，一些颇具规模的加工厂大多存在了十几年。天津一家工厂的办公室墙上挂着卫生许可证。一些工厂负责人说，他们各种证件齐全，不怕检查，甚至通过了QS认证。
“地沟油”最终去向仍是餐桌
记者通过在加工窝点、粮油批发市场暗访发现，这些加工窝点、加工厂的“地沟油”主要以散油的方式流向了食品加工企业、工地、粮油批发市场，甚至流向了部分超市。
在河北一家“食用油脂有限公司”，老板告诉记者，河北、山西、河南等多个地方客户经常来买他们的油，甚至一些知名食品加工企业也从他们公司购油，这家工厂生产证明齐全，“只要找人，什么证都能办下来。”
记者调查发现，这些地沟油加工厂一般不散卖，主要卖给食品厂或者建筑工地。
粮油批发市场是“地沟油”的另外一个重要去向。知情人告诉记者，加工窝点把油用油罐车运到批发市场后，批发市场的商户再把油分装到一个个几十斤装的白色汽油桶里。这些散装油桶一般没有任何标识。
北京水屯批发市场上树立的蓝色招商大牌子上写着国家某部门“定点批发市场”。记者来到这里暗访发现，除了各种小包装的品牌食用油外，白色散装油桶到处可见，无法鉴别。
一位商户老板说，水屯市场确实卖过用泔水油或者用废弃的鸡鸭猪油提炼出来的“那种油”，“最近风声很紧，大家都收敛了很多，进货的人少了。”当着记者的面，老板拨通了以前一个供货商的电话，对方表示，暂时没货。老板随后告诉记者：“真心要的话，自己去天津找，那边有货。”
令人忧心的是，除散装油渠道外，品级较高的油以更为正规的面目流向市场。记者在暗访一家“地沟油”加工黑窝点时看到了许多码放整齐、包装正规的“大豆调和油”。
韩涵：是谁让“地沟油”产业规模化
http://www.sina.com.cn 2011年06月30日07:10 新京报
■ 观察家
在媒体已经曝光的情况下，相关监管部门不应再有任何借口，必须尽快顺藤摸瓜，彻底查清、摧毁地沟油的地下产业链。对那些失职、渎职的监管人员，要坚决问责。
新华社记者历经一个月、数千里艰难追踪，初步揭开京津冀地沟油产业链冰山一角。天津、河北甚至北京都存在地沟油加工窝点，其规模之大出人意料。加工出的油通过“地下渠道”不断流向食品加工企业、粮油批发市场，甚至以小包装形式进入超市。
关于地沟油，这已经不是媒体第一次曝光。但有些监管部门似乎不太把地沟油“放在眼里”，比如去年，北京市工商局有关人士曾表示，地沟油的酸败非常厉害，臭味很大，而要想把酸败味消除，进行提纯，其成本是很高的，因此不太可能进入餐馆再使用。现在看来，监管部门低估了造假者的能力。
从报道来看，地沟油工厂成功的“秘诀”大体不外乎两点：一是这些违规者“组织严密”，形成了“势力”，有了“老大”，客观上给监管带来很大的难度；二是必然存在公权力的庇护，正如某“地沟油”加工窝点负责人所说，“没有关系、没有背景是绝对不敢炼油的。”
但不管是客观难度，还是主观不作为，监管部门都难辞其咎。任何一种食品的监管，大致分为原料、生产、销售三个环节，但在这三个环节，“地沟油”的监管都存在很多疏漏。
据统计，北京市每天餐厨垃圾的产生量大概为1750吨，而正规途径的日处理能力只有五六百吨。每天一千多吨的餐厨垃圾去向不明，无疑是个潜在的食品安全风险。但有关部门一直未拿出解决之策，这就为地沟油产业提供了源源不断的“原料”。
在生产环节，许多地沟油工厂不仅有日均几十吨的惊人产能，其中一些还证照齐全，包括政府信誉担保的食品QS认证，由此地沟油工厂能“合法经营”十几年。而在销售环节，地沟油工厂老板“只要找人，什么证都能办下来”，核实证照等监管手段形同虚设。
在媒体已经详实曝光的情况下，监管部门不应再有任何借口，必须尽快顺藤摸瓜，彻底查清、摧毁地沟油的地下产业链。更重要的是，对那些失职、渎职的监管人员，要坚决查处问责。
地沟油的产业之所以能够在京津冀一带做大，就是跨行政区域食品安全监管的薄弱。这样的情形在前段时间曝光的“黑心烤鸭”事件中，也曾经出现过。北京的执法人员到了河北农村，却什么都查不出来。
京津冀一体化呼吁了很多年，也取得了一些成果，现在一系列的食品安全事件表明，京津冀一体化的食品安全监管机制，也亟待浮出水面。而地沟油产业既然已经在京津冀的监管夹缝中“做大”、“做强”了，那么，京津冀责无旁贷也当联袂重拳出击，彻底根治这个餐桌上的顽疾。地沟油事件也说明，跨区域打击食品安全犯罪，当成为全国食品安全监管工作的新课题和突破点。
中学生用物理方法鉴别地沟油获发明大赛银奖(图)
2011年04月06日 13:50 来源：京华时报 商西
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试坐爬楼椅。图片由发明人提供
地沟油鉴别、节水洗菜机、安全快速逃生窗……在3月22日落幕的第五届北京发明创新大赛中，民间发明人的“草根”作品备受关注，其中地沟油鉴别方法首次“闯”进大赛并获银奖。
前科技部长、现中国发明协会理事长朱丽兰评价称：“民间发明不都是雕虫小技，大赛不仅要挖掘发明界的草根明星，更要让科技和创新成为一种生活方式。”
北京发明创新大赛历时11个月，经半年报名、三轮评选、网上投票、两轮公示等环节，现已落幕。北京发明大赛是第一个民间发明与“正规军”同台竞技的舞台，在这里，民间发明能与国有企业、民营企业、科研院所等单位的项目一较高低。
此次大赛的个人参赛者中，有刚满8岁的小学生，也有78岁退休老人；有具高级职称的专家教授，也有初出茅庐的中学生、大学生。
“我们就是从超女获得的灵感”，北京发明协会理事长曹凤国认为，“群众性”是北京发明创新大赛最大特色，绝不以营利为目的，门槛低，一分钱不收，面向普通群众，不同年龄、性别、职业、身份的发明者同台竞技，获奖项目经两次公示和网友投票，让大家参评并监督。
北京发明创新大赛由北京市科委出资设立，北京市发明协会主办，立足首都，面向全国。
■部分民间发明
发明1
中学生用物理方法识地沟油
上海向明中学高二学生林立旖，想到用物理方法鉴别地沟油。因地沟油大都反复使用，其中动物油含量高，相比植物油，其黏度、冰点不同。于是她采用半导体制冷片，设计不同结构组合，通过温度鉴别油的成分。
“橄榄油一般零下十多度才凝结，普通植物油也要零度，但动物油，尤其是地沟油，7-8摄氏度即凝结。”林立旖说，现有仪器通过化学试剂测试地沟油更精确，但不可能在家庭中普及，且一套机器数千元，并不实用，而此物理鉴别更简单、容易操作。
“原来想过采用导电能力鉴别，但二者差别不大，就放弃了，现在还想通过光线折射率等多种途径提高鉴别精确度。”林立旖说，这一产品目前还在老师指下，进一步实验完善。
专家点评
地沟油是动物油和植物油的混合物。利用动物油和植物油黏度、冰点的不同，采用物理方法快速降温，地沟油就会分层，从而原形毕露。
荷兰将地沟油加工为飞机燃油 欲与中国公司合作
http://www.sina.com.cn 2011年06月27日 00:23 中国广播网
中广网北京6月26日消息 据经济之声报道，荷兰皇家航空公司将对炒菜用过的油即我们通常所说的“地沟油”进行加工，为飞机提供燃料，虽然成本猛增，但更高效、更绿色。为了获得更多地沟油原料，他们把目光盯上了人口最多的国家--中国。详细内容我们来连线中央台记者李小雨。
主持人：先给我们说说“地沟油”变飞机燃油具体是怎么回事？
记者：在荷兰，餐馆和食品店都有规范的回收系统，一般剩余的厨后菜油会采集起来循环使用，但是家庭的厨后菜油往往都是倒入垃圾桶或冲入厕所，从来没有回收利用过。荷兰皇家航空旗下的SkyNRG公司发现，如果处理得好，地沟油可以成为很好的生物燃料原料。他们先将植物油进行脱氧处理，然后进行一系列的有机化学过程，使这些地沟油脱胎换骨，成为他们需要的“可再生飞行燃料”。
荷兰这家航空公司之所以做这项开发是因为，航空业是二氧化碳排放的一大来源之一。目前，全球航空业的二氧化碳排放占据全球排放量的2%到3%，每吨航空煤油的使用会产生3吨的二氧化碳。根据欧盟要求，航空公司必须在今年之前减少3%的二氧化碳排放，为此，使用生物燃料，被提上日程。
主持人：“地沟油”便宜，那“地沟油”飞行燃料也便宜吗？
记者：“地沟油”变废为宝后，身价猛增。目前，这种新型燃油的价格是普通飞机燃油的3倍之多，而且由于这项技术还很新，处理成本尤其高，因为价格原因，目前荷兰皇家航空公司采取了50%地沟油燃料，50%化石燃料的混合燃料，但将在一两年后使用100%“地沟油”燃料。
荷兰皇家航空公司认为，可能也正是出于经济原因的考虑，世界上很多航空公司还没有使用生物燃料的意识，但是他们正在与中国航空、南方航空等中国的航空公司讨论，他们发现，中国的这些航空公司，对“地沟油”燃料技术都表示“有很大的兴趣”。
事实上，为了获得更多的地沟油作为原料，他们他们已经与上海一家公司展开合作，收集厨后菜油。不过，国家发改委能源研究所副所长李俊峰在接受记者采访时对此表示，由于代价昂贵，目前用地沟油做飞行燃料可能不是很现实。而且中国的生物柴油国家标准还在制定中，目前也没有稳定充足的原料供应。
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4、平时大概人多的时候一天都有两三桶，那天正好有人在馆子里过生日，一群人一顿饭就造了一桶！
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5、一般二婶拉回家之后就交给她婆婆了，有她熬制涮火锅的油，这大冷的天，年纪那么大了，还得帮儿子儿媳干活，哎！
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地沟油烈士 新手上路 发表于：2011-06-30 10:49 只看该作者
发帖 3 精华：0 注册时间：2011-6-30 发短消息
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2楼
6、这是二叔，二叔人挺节约的，手里拿的塑料袋，把有沥干净了才扔的，平时挺孝顺，就是有点怕老婆。
2011-6-30 10:50
7、二叔正在熬油的近照，这会看着挺脏的吧，等弄好了就好多了。
2011-6-30 10:50
8、恩，忘记说，猪下水，也是提炼食用油的好原料。集上跟我们家关系好的卖肉的，她家前面的房子在拆迁。
2011-6-30 10:50
9、知道我们怎么跟卖猪肉的打好关系的不？拉回来的泔水，先喂猪，后熬油。
2011-6-30 10:50
10、上次，有记者来俺们村了，好多领导也来了，村里的作坊都停了几天，二叔说折了不少钱，其实俺们也想好好种地的，谁喜欢这种臭烘烘的营生？
2011-6-30 10:50
11、恩，这是做好的成品，做的好的比这个清很多，这个看成色顶多算个二级货色，不过做的好的那是有配方的，不外露。
2011-6-30 10:50
批注：
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地沟油烈士 新手上路 发表于：2011-06-30 10:49 只看该作者
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3楼
12、我朋友，就是二叔的儿子，负责分装。
2011-6-30 10:53
13、收油的老板在过秤，这个桶比较新，哈哈。
2011-6-30 10:53
14、收油老板专门搞批发，生意特别好。
2011-6-30 10:53
15、我朋友偷偷告诉我的，进入小区街道的地沟油零售3元/斤（实际上金龙鱼大豆油也才七元 ）。
2011-6-30 10:53
16、哎，反正我是恶心了，在外面吃饭的时候，你敢说你涮的这火锅里的油，不是二叔给您熬的？我还是老实的等着我妈喊我回家吃饭吧！
2011-6-30 10:53
地沟油烈士 新手上路 发表于：2011-06-30 10:49 只看该作者
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6、这是二叔，二叔人挺节约的，手里拿的塑料袋，把有沥干净了才扔的，平时挺孝顺，就是有点怕老婆。
2011-6-30 10:50
7、二叔正在熬油的近照，这会看着挺脏的吧，等弄好了就好多了。
2011-6-30 10:50
8、恩，忘记说，猪下水，也是提炼食用油的好原料。集上跟我们家关系好的卖肉的，她家前面的房子在拆迁。
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9、知道我们怎么跟卖猪肉的打好关系的不？拉回来的泔水，先喂猪，后熬油。
2011-6-30 10:50
10、上次，有记者来俺们村了，好多领导也来了，村里的作坊都停了几天，二叔说折了不少钱，其实俺们也想好好种地的，谁喜欢这种臭烘烘的营生？
2011-6-30 10:50
11、恩，这是做好的成品，做的好的比这个清很多，这个看成色顶多算个二级货色，不过做的好的那是有配方的，不外露。
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地沟油烈士 新手上路 发表于：2011-06-30 10:49 只看该作者
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12、我朋友，就是二叔的儿子，负责分装。
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13、收油的老板在过秤，这个桶比较新，哈哈。
2011-6-30 10:53
14、收油老板专门搞批发，生意特别好。
2011-6-30 10:53
15、我朋友偷偷告诉我的，进入小区街道的地沟油零售3元/斤（实际上金龙鱼大豆油也才七元 ）。
2011-6-30 10:53
16、哎，反正我是恶心了，在外面吃饭的时候，你敢说你涮的这火锅里的油，不是二叔给您熬的？我还是老实的等着我妈喊我回家吃饭吧！
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揭秘京津冀地沟油产业链:主要销往食品厂或工地
http://www.sina.com.cn 2011年06月28日17:19 新华网
新华网北京6月28日电 调和油、色拉油、棕榈油……充斥北京、河北、天津市场的一些油品，其背后可能都和泔水油、炸货油、动物废弃油脂紧密相连。“新华视点”记者历经一个月、数千里艰难追踪，初步揭开京津冀“地沟油”产业链冰山一角，天津、河北甚至北京都存在“地沟油”加工窝点，其规模之大出人意料，仅记者实地探访的几家窝点日加工能力合计已近百吨。
这些“地沟油”黑窝点加工工艺、提炼设备经过多年“升级”，科技含量越来越高，对其识别也愈发困难，通过“地下渠道”不断流向食品加工企业、粮油批发市场，甚至以小包装形式进入超市。
泔水、炸货油、动物内脏成“食用油”原料
夜晚的北京城，如果稍加留意，就会发现很多饭馆门口或是饭店后门，一辆辆拉泔水的农用车以及在夜色中忙碌着的收泔水的人，他们动作熟练、安静迅速，却几乎都没有回收餐厨垃圾的相关资质。
“我们餐厅的泔水从开业那天起就有专人来收了，大厨给介绍的，每天晚上来拉一趟，一个月还交几百块费用，挺好，省心。”北京丰台区一家餐厅老板对记者说。
每一辆泔水车，都连接着泔水猪养殖户。在北京市六环路内外，环布着难以计数的以餐厨垃圾为主要饲料的泔水猪个体养殖户，他们收购泔水，经过熬煮，将“泔水油”打捞起来，以每桶1000元左右的价格卖给“地沟油”收购商，剩下的菜渣和饭羹则用来喂猪。
记者走进北京郊区一家养猪场，几百头皮毛肮脏的肥猪挤在笼舍里，正在熬煮的两米见方的泔水池，以及堆满筷子、卫生纸、餐盒塑料袋、食物残渣的垃圾堆，恶臭难挡。一阵风吹过，地上、墙上的苍蝇像波浪一样翻滚。
“泔水都得煮，否则油太多，猪吃了受不了。”猪场老板说：“我家养300多头猪，一天能掏出这么一桶泔水油。”老板一脚踩在猪圈旁布满黑色油污的蓝色油桶上说：“现在卖1000块一桶。”
养猪户告诉记者，每隔一两天会有人来这里挨家挨户收泔水油，然后运往一些集中存放点。这些存放点在行内被称为“中转站”，每天傍晚一直到深夜，陆续会有小面包车拉着泔水油桶送到中转站。
记者驱车前往位于北京南城的一家中转站，这家中转站占地约半亩，院子里摆满了上百个污秽不堪的塑料桶。知情人说，现在炼“地沟油”的原料不再局限于泔水，反复烹炸后的废油、屠宰场废弃的猪肉边角料、鸡鸭脂肪等，只要能出油、能脱色，就能用来炼“食用油”。
记者在河北、天津的暗访也佐证了知情人的说法。记者在河北某县一个加工厂里看到，厂区内虽然摆放着装满泔水油的铁桶，但工厂负责人说，他们的加工原料主要是从屠宰场弄来的鸡油、鸭油。工厂负责人说，厂子加工能力很强，原料需求旺盛。炸货油对他们来说也是宝，如果记者可以大量提供的话，他们就可以加工成色拉油。他甚至自豪地说：“这才是循环经济。”
记者在天津一家油品精工厂也看到，除了大量泔水油外，还有动物屠宰废弃物。
据北京市市政市容管委会统计，目前北京市每天餐厨垃圾的产生量大概为1750吨，另外还有餐厨废油脂60吨左右，而正规途径的日处理能力只有五六百吨。至于每天产生的动物内脏、鸡油鸭油的数量则无从统计。
“地沟油”实现机械化规模生产
记者调查发现，在河北、天津、北京等地存在的“地沟油”加工窝点，从原料供应到成品销售，基本形成较为完整的产业链，实地暗访后令人震惊。
首先是生产规模惊人，日加工能力动辄以十吨计。河北省邢台市南和县曾是泔水油黑工厂的集中地，几年前，因媒体曝光，当地“泔水油”加工业受到重创，如今却有死灰复燃之势。
记者在这个县看到，一家工厂占地一亩左右，分为两大部分，加工车间集中在北半部分。车间外矗立着3个高近10米、直径三四米的柱形大铁罐。据附近村民介绍，那就是储油罐，工厂的日加工能力在20到30吨。
记者在天津一家“地沟油”加工厂也看到了好几个这种储油罐，工厂负责人说，他们的日加工能力在30吨左右，技术顶尖、设备一流。在天津还有数家类似的工厂，日加工能力也在20吨以上。
一名工厂工人透露，厂房内存有很多肮脏的泔水油，主要的炼油设备是大铁罐和锅炉，中间用管道连接，通过过滤器后，流出来的油就变清澈了，老板把它包装成色拉油。
其次，科技含量高。此前一些权威人士告诉记者，降低“地沟油”的酸价成本太高，根本不合算，还不如买好油，所以“地沟油”上餐桌的事属于以讹传讹。然而，记者采访发现，不论是河北还是天津的“地沟油”加工厂，最不当难事的就是“降酸价”。知情人说，用碳酸氢钙去除杂质，用碱中和酸性，出来的油比茶水还要清亮。
记者通过多种途径，在河北、天津的多家工厂取得了“地沟油”样品。从外观看，其中一些油颜色黄白，透明清亮，和真的色拉油没什么两样。一家工厂负责人称，他们的油，水杂不超过3，酸价在6以内，很多工厂都来买，“只要不进实验室，绝对看不出来是什么油”。
记者将获得的样油送国家食品质量安全监督检验中心检验。送去时，其中一瓶油样颜色灰黄，打开后的怪味让监测人员的脸迅速别向一边：“这明显不是油，这什么东西！”监测人员坚持拒绝收下“怪油”，但另外两瓶样油的检测结果竟然符合食用植物油和食用动物油的一般指标要求。比如天津精炼厂的油样酸价在2.1，虽然比其自称的高，但也在食用植物油的酸价标准3以内。
中国粮油协会油脂分会会长王瑞元告诉记者，目前，还没有检测“地沟油”的有效办法。
此外，记者还注意到，一些颇具规模的加工厂大多存在了十几年。天津一家工厂的办公室墙上挂着卫生许可证。一些工厂负责人说，他们各种证件齐全，不怕检查，甚至通过了QS认证。
“地沟油”最终去向仍是餐桌
记者通过在加工窝点、粮油批发市场暗访发现，这些加工窝点、加工厂的“地沟油”主要以散油的方式流向了食品加工企业、工地、粮油批发市场，甚至流向了部分超市。
在河北一家“食用油脂有限公司”，老板告诉记者，河北、山西、河南等多个地方客户经常来买他们的油，甚至一些知名食品加工企业也从他们公司购油，这家工厂生产证明齐全，“只要找人，什么证都能办下来。”
记者调查发现，这些地沟油加工厂一般不散卖，主要卖给食品厂或者建筑工地。
粮油批发市场是“地沟油”的另外一个重要去向。知情人告诉记者，加工窝点把油用油罐车运到批发市场后，批发市场的商户再把油分装到一个个几十斤装的白色汽油桶里。这些散装油桶一般没有任何标识。
北京水屯批发市场上树立的蓝色招商大牌子上写着国家某部门“定点批发市场”。记者来到这里暗访发现，除了各种小包装的品牌食用油外，白色散装油桶到处可见，无法鉴别。
一位商户老板说，水屯市场确实卖过用泔水油或者用废弃的鸡鸭猪油提炼出来的“那种油”，“最近风声很紧，大家都收敛了很多，进货的人少了。”当着记者的面，老板拨通了以前一个供货商的电话，对方表示，暂时没货。老板随后告诉记者：“真心要的话，自己去天津找，那边有货。”
令人忧心的是，除散装油渠道外，品级较高的油以更为正规的面目流向市场。记者在暗访一家“地沟油”加工黑窝点时看到了许多码放整齐、包装正规的“大豆调和油”。
韩涵：是谁让“地沟油”产业规模化
http://www.sina.com.cn 2011年06月30日07:10 新京报
■ 观察家
在媒体已经曝光的情况下，相关监管部门不应再有任何借口，必须尽快顺藤摸瓜，彻底查清、摧毁地沟油的地下产业链。对那些失职、渎职的监管人员，要坚决问责。
新华社记者历经一个月、数千里艰难追踪，初步揭开京津冀地沟油产业链冰山一角。天津、河北甚至北京都存在地沟油加工窝点，其规模之大出人意料。加工出的油通过“地下渠道”不断流向食品加工企业、粮油批发市场，甚至以小包装形式进入超市。
关于地沟油，这已经不是媒体第一次曝光。但有些监管部门似乎不太把地沟油“放在眼里”，比如去年，北京市工商局有关人士曾表示，地沟油的酸败非常厉害，臭味很大，而要想把酸败味消除，进行提纯，其成本是很高的，因此不太可能进入餐馆再使用。现在看来，监管部门低估了造假者的能力。
从报道来看，地沟油工厂成功的“秘诀”大体不外乎两点：一是这些违规者“组织严密”，形成了“势力”，有了“老大”，客观上给监管带来很大的难度；二是必然存在公权力的庇护，正如某“地沟油”加工窝点负责人所说，“没有关系、没有背景是绝对不敢炼油的。”
但不管是客观难度，还是主观不作为，监管部门都难辞其咎。任何一种食品的监管，大致分为原料、生产、销售三个环节，但在这三个环节，“地沟油”的监管都存在很多疏漏。
据统计，北京市每天餐厨垃圾的产生量大概为1750吨，而正规途径的日处理能力只有五六百吨。每天一千多吨的餐厨垃圾去向不明，无疑是个潜在的食品安全风险。但有关部门一直未拿出解决之策，这就为地沟油产业提供了源源不断的“原料”。
在生产环节，许多地沟油工厂不仅有日均几十吨的惊人产能，其中一些还证照齐全，包括政府信誉担保的食品QS认证，由此地沟油工厂能“合法经营”十几年。而在销售环节，地沟油工厂老板“只要找人，什么证都能办下来”，核实证照等监管手段形同虚设。
在媒体已经详实曝光的情况下，监管部门不应再有任何借口，必须尽快顺藤摸瓜，彻底查清、摧毁地沟油的地下产业链。更重要的是，对那些失职、渎职的监管人员，要坚决查处问责。
地沟油的产业之所以能够在京津冀一带做大，就是跨行政区域食品安全监管的薄弱。这样的情形在前段时间曝光的“黑心烤鸭”事件中，也曾经出现过。北京的执法人员到了河北农村，却什么都查不出来。
京津冀一体化呼吁了很多年，也取得了一些成果，现在一系列的食品安全事件表明，京津冀一体化的食品安全监管机制，也亟待浮出水面。而地沟油产业既然已经在京津冀的监管夹缝中“做大”、“做强”了，那么，京津冀责无旁贷也当联袂重拳出击，彻底根治这个餐桌上的顽疾。地沟油事件也说明，跨区域打击食品安全犯罪，当成为全国食品安全监管工作的新课题和突破点。
中学生用物理方法鉴别地沟油获发明大赛银奖(图)
2011年04月06日 13:50 来源：京华时报 商西
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试坐爬楼椅。图片由发明人提供
地沟油鉴别、节水洗菜机、安全快速逃生窗……在3月22日落幕的第五届北京发明创新大赛中，民间发明人的“草根”作品备受关注，其中地沟油鉴别方法首次“闯”进大赛并获银奖。
前科技部长、现中国发明协会理事长朱丽兰评价称：“民间发明不都是雕虫小技，大赛不仅要挖掘发明界的草根明星，更要让科技和创新成为一种生活方式。”
北京发明创新大赛历时11个月，经半年报名、三轮评选、网上投票、两轮公示等环节，现已落幕。北京发明大赛是第一个民间发明与“正规军”同台竞技的舞台，在这里，民间发明能与国有企业、民营企业、科研院所等单位的项目一较高低。
此次大赛的个人参赛者中，有刚满8岁的小学生，也有78岁退休老人；有具高级职称的专家教授，也有初出茅庐的中学生、大学生。
“我们就是从超女获得的灵感”，北京发明协会理事长曹凤国认为，“群众性”是北京发明创新大赛最大特色，绝不以营利为目的，门槛低，一分钱不收，面向普通群众，不同年龄、性别、职业、身份的发明者同台竞技，获奖项目经两次公示和网友投票，让大家参评并监督。
北京发明创新大赛由北京市科委出资设立，北京市发明协会主办，立足首都，面向全国。
■部分民间发明
发明1
中学生用物理方法识地沟油
上海向明中学高二学生林立旖，想到用物理方法鉴别地沟油。因地沟油大都反复使用，其中动物油含量高，相比植物油，其黏度、冰点不同。于是她采用半导体制冷片，设计不同结构组合，通过温度鉴别油的成分。
“橄榄油一般零下十多度才凝结，普通植物油也要零度，但动物油，尤其是地沟油，7-8摄氏度即凝结。”林立旖说，现有仪器通过化学试剂测试地沟油更精确，但不可能在家庭中普及，且一套机器数千元，并不实用，而此物理鉴别更简单、容易操作。
“原来想过采用导电能力鉴别，但二者差别不大，就放弃了，现在还想通过光线折射率等多种途径提高鉴别精确度。”林立旖说，这一产品目前还在老师指下，进一步实验完善。
专家点评
地沟油是动物油和植物油的混合物。利用动物油和植物油黏度、冰点的不同，采用物理方法快速降温，地沟油就会分层，从而原形毕露。
荷兰将地沟油加工为飞机燃油 欲与中国公司合作
http://www.sina.com.cn 2011年06月27日 00:23 中国广播网
中广网北京6月26日消息 据经济之声报道，荷兰皇家航空公司将对炒菜用过的油即我们通常所说的“地沟油”进行加工，为飞机提供燃料，虽然成本猛增，但更高效、更绿色。为了获得更多地沟油原料，他们把目光盯上了人口最多的国家--中国。详细内容我们来连线中央台记者李小雨。
主持人：先给我们说说“地沟油”变飞机燃油具体是怎么回事？
记者：在荷兰，餐馆和食品店都有规范的回收系统，一般剩余的厨后菜油会采集起来循环使用，但是家庭的厨后菜油往往都是倒入垃圾桶或冲入厕所，从来没有回收利用过。荷兰皇家航空旗下的SkyNRG公司发现，如果处理得好，地沟油可以成为很好的生物燃料原料。他们先将植物油进行脱氧处理，然后进行一系列的有机化学过程，使这些地沟油脱胎换骨，成为他们需要的“可再生飞行燃料”。
荷兰这家航空公司之所以做这项开发是因为，航空业是二氧化碳排放的一大来源之一。目前，全球航空业的二氧化碳排放占据全球排放量的2%到3%，每吨航空煤油的使用会产生3吨的二氧化碳。根据欧盟要求，航空公司必须在今年之前减少3%的二氧化碳排放，为此，使用生物燃料，被提上日程。
主持人：“地沟油”便宜，那“地沟油”飞行燃料也便宜吗？
记者：“地沟油”变废为宝后，身价猛增。目前，这种新型燃油的价格是普通飞机燃油的3倍之多，而且由于这项技术还很新，处理成本尤其高，因为价格原因，目前荷兰皇家航空公司采取了50%地沟油燃料，50%化石燃料的混合燃料，但将在一两年后使用100%“地沟油”燃料。
荷兰皇家航空公司认为，可能也正是出于经济原因的考虑，世界上很多航空公司还没有使用生物燃料的意识，但是他们正在与中国航空、南方航空等中国的航空公司讨论，他们发现，中国的这些航空公司，对“地沟油”燃料技术都表示“有很大的兴趣”。
事实上，为了获得更多的地沟油作为原料，他们他们已经与上海一家公司展开合作，收集厨后菜油。不过，国家发改委能源研究所副所长李俊峰在接受记者采访时对此表示，由于代价昂贵，目前用地沟油做飞行燃料可能不是很现实。而且中国的生物柴油国家标准还在制定中，目前也没有稳定充足的原料供应。