重庆鱼香肉丝 调料比例:识别最易掺假的食品

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 11:15:41

   干辣椒：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，用手摸，手如果变黄，就是硫磺加工过的，一般还有硫磺味。

    海带：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。正常海带是灰绿、褐绿或深褐绿色。

   蘑菇：若雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过的，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰，而且摸上去有点黏糊糊的，漂白蘑菇则很光滑。

    水发食品：如常见的蹄筋、海参、酸鱼等。不法之徒常用甲醛或双氧水处理过的食品，非常白，体积肥大，还有刺激性异味，手一握就碎。

    西瓜：激素催熟的西瓜，瓜皮上的黄绿条纹不均匀，瓜瓤（瓜肉）特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜还易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜时若发现口感不好，尤其舌头有麻感时，应立即停止食用。

    枸杞：硫磺熏制过后，颜色特别鲜红。“毒枸杞”摸上去有黏黏感，还有很重的酸苦味。

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