九乡新闻网重庆融资租赁公司排名:法国超级二级庄，与印度有不解缘?
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法国超级二级庄，与印度有不解缘?
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点击率：2010-10-13 15:29:18
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电邮给朋友字体:小中大分享:在投资酒界，有所谓的Super Seconds，即超级二级庄的酒。Cos D' Estournel是其中之一，如果你喜爱超级二级庄的酒，你也应知道Montrose是Cos D' Estournel的死敌，两者在酒的做工方面时常要一较高下，有好的酒质，才能有好的市场，而一直以来，Cos D' Estournel都稍为优胜。
若果你不爱酒，爱旅行，又到过波尔多的Saint-Estèphe，你必定记得Cos D' Estournel的建筑，酒庄左右两旁分别有一座塔，中间亦有一座高塔，塔的形状充满着亚洲特色，但最令人印象深刻，却是整个建筑的中间位置，那里有一扇门，就算不用细心地看，也能感觉到门的形状和图案，散发出一种来自印度的风格，显示出以前的主人醉心印度的文化。
充满印度风格的木门
据说Cos D' Estournel先生甚至曾经把印度的牲畜运回波尔多饲养，事实上，他喜欢从不同的亚洲国家收集有趣的对象，令酒庄变得充满神秘味道，只要你有机会参观庄园内的博物馆，你便明白我的意思。
Cos D' Estournel是二级酒庄，但它并非要等到1855年才为人所认识。据说当年的Cos D' Estournel先生很有远见，当波尔多的葡萄酒经常外销英国之际，他知道在印度也有不少英国的商人，所以另辟蹊径，把酒运到印度。后来他发现，在海上运输的时候，酒竟然也产生一些变化，令酒的味道更顺滑。因此他的酒庄，名气也渐渐大起来。可惜到1855年，在选价高质优的酒庄时，Cos D' Estournel先生经已不能看见成果，因为他在1853年便逝世了。
Cos D' Estournel被列为超级二级酒庄，能够酿出美酒，其中一个秘诀是在酿酒时下的工夫。早期的Cos D' Estournel已经明白依赖地心引力的好处，当时的酒厂已分为两层，工人要把葡萄的酱汁由地下搬上二楼，榨压出的汁利用地心引力流入酿酒的木桶。
现代化的酒庄，变得像食品工场
在八年前，酒厂的管理层研究重建酒厂，最后在2007年落成。现今的厂房仍以地心引力为主要概念，但更进一步以油压式把酒由地下运到二楼，这种有点吹毛求疵的做法，是想尽量小心翼翼地来处理汁液。如今的酒厂看来却似一座食物工厂多于酒厂，昔日的传统工艺的遗迹已不复见。改变是脱胎换骨了，新方法酿出来的酒是否更好?现在还是言之过早。
2003的葡萄收成较少，果香突出，却没有2004的良好结构，在陈年力度上也较逊色。2004，屈臣氏现在特价865港元。
但自从Cos D' Estournel 易手之后，由Michel Reybie (石油公司)买下来，或许Cos D' Estournel有名有利，于是架子也大起来，在管理层中扮演重要角色的Jean-Guillaume Prats，在业界眼中，他一向傲慢，目中无人，甚至接待传媒时也摆出一副不可一世的架子来，现在有了新的酒厂，令他更变本加厉，幸好爱酒的人，只需要接触他们酿成的酒便可。