重庆耀中国际学校在哪:水果入菜好调味——《香芒焗大虾》

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 14:11:02
          最近恋上了水果入菜、水果当调味品入菜。可能是让“添加剂”事件吓到了，原来一上超市，各种调味料可是首选的物品之一。如今，除了必需的盐、酱料、干调之外，好些都不敢买了。但做菜又不能没有调味剂，做了几次水果入菜后，发现这是个好办法：用水果的原有味道来当调味剂，效果真是嘎嘎地。不仅纯天然，还能有水果的各种清香味。特别是对于肉类和海鲜类，只要不相克，都会起到解腻、去腥的效果，还能增加维生素。当然了，还要根据自已的喜好而定，有些人可是一辈子都不想改变口味的哟。      水果入菜，有点另类，但美食不就是要有所创新、有所改变嘛，只要对身体有益，各种食法都尝试一下，会有意外的收获。毕竟一辈子都按一个习惯来吃饭，似乎单调了许多。      今天做的大虾样子有点搞笑，不小心将虾尾弄掉了，而且事前竟没发现，所以大家看到的是只断尾虾。 ------------------《香芒焗大虾》-------------------- 食材：大虾适量 芒果一个 调料：盐 料酒 胡椒粉 奶酪做法：1、大虾去掉沙丝、沙包，留头和尾（不想要造型的可不要），加料酒、盐、胡椒粉腌20分钟；2、芒果去皮，一半切粒，一半加少许水或奶，用料理机打成泥；3、起净锅入油，四成热时将大虾用厨房纸试净水份，放锅中煎成金黄色；4、另取净锅，倒入芒果汁和粒，将奶酪撕成块加入其中，用小火慢慢煮开，将煎好的大虾放入汁中，用小火煮10分钟左右，收汁即可。提示：1、不喜欢奶味的可不加奶酪；          2、喜欢咸味的可在芒果汁中加少许盐和胡椒粉来增加咸、辣的口感。   
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