重庆市潼南县:富硒叶面肥在水稻上应用示范

硒在地壳中的丰度极低，导致其在自然界中的地理分布是极不均匀的。目前所知，全世界有40多个国家和地区不同程度地缺硒，我国约有72％的地域面积处于不同程度地缺硒状态。许多土壤中的硒化合物多是一些难溶的硒盐。生物利用率极低，不能被植物、动物以及人体有效利用。因此。外源性的摄取硒对人类维持正常生理机能显得尤为重要。1988年，中国营养学会通过对我国13个省、市居民的营养水平调查，发现成人每日硒的摄人量仅为32.4～26.63ug，提出了我国成人每日硒的摄人量为50～400ug为宜。世界粮农组织(FAO)、世界卫生组织(wH0)和国际原子能机构(IAEA)采用了我国人体硒科学含量的相关标准。当前，主要矛盾是解决人体每日硒摄入量不足问题。为此，长沙福山农业科技有限公司针对此类问题研发出了高效富硒叶面强化营养肥（核心技术已申报专利），以农作物为载体，充分利用农作物具有的转化性富硒能力，可将高毒性无机硒转化为低毒有机形态硒，最终降低毒性，使无机硒转化为有机硒富集在农产品中，达到提高农产品品质和给人畜补硒的多重目的。为验证期在水稻生产中的应用效果，2010年分别在长沙县开慧乡和株洲市醴陵市国家杂交水稻工程技术研究中心超级杂交稻试验示范基地水稻试验示范基地进行“清旺牌”富硒叶面肥应用对比示范试验，现将结果小结如下。
方法
喷雾机械为动力喷雾器，始穗期和齐穗期各一次，福山公司富硒肥90克/亩，对水30kg喷施。
试验田选择：选地块方正，面积较大(2亩左右)、排灌方便，土壤肥力中等均匀、附近无障碍设施和其他人为影响(如堆积肥处，前几季作物未做过肥料试验)的稻田进行田间试验。
数据获得
成熟前2－3天，大田采用5点取样法，先调查25穴的有效穗数，并取平均值记为有效穗，然后每点选取代表性较好的植株5穴，到室内调查株高、穗长、每穗总粒数、每穗实粒数及千粒重。收获时，每区实收三个小区共30平方米，脱粒、扬净、干燥并单独称重计产，同时取稻草样和谷粒样作进一步分析。
初步结果
1、富硒肥对水稻产量和经济性状的效应
表1富硒叶面肥对水稻产量和经济性状的影响
地点
处理
株高
穗长
实粒数
总粒数
结实率
千粒重
谷/草
经济系数
理论产量
实际产量
㎝
㎝
%
g
kg/亩
kg/亩
开慧
富硒肥
84.4
20.7
77.9
114.2
68.2
25.15
1.08
0.52
522.1
475.0
对照
82.8
20.1
64.4
103.5
62.2
24.73
0.93
0.48
422.4
429.0
醴陵
富硒肥
96.0
19.9
117.1
97.3
83.1
28.0
/
/
474.1
455.0
对照
95.5
20.6
117.0
95.2
81.6
27.6
/
/
446.2
430.8
从表1可以看出，喷施富硒肥增产效果明显，两地试验结果分别增产24.2kg/亩-46.0kg/亩，增幅5.6%-10.7%；增产的主要原因是，喷施富硒肥后每穗总粒数和实粒数明显增加，分别增加2.1-10.7粒/穗和0.1-13.5粒/穗，因而结实率提高1.5%-6.0%。开慧乡的试验示范还表明，喷施富硒肥后水稻的谷草比明显提高，经济系数明显增加，谷草比和经济系数分别比喷清水处理的分别增加0.15和0.04。
2、富硒肥在稻米生产中产质效应
3.4.1、叶面喷施富硒肥对稻米营养品质的影响
稻米蛋白质、氨基酸含量以及必需氨基酸的组成与平衡是评价稻米营养品质的重要指标，从蛋白质所含必需氨基酸的种类和数量的角度分析，稻米蛋白质是一种优良的蛋白质，有人称其为谷物蛋白质的上品。氨基酸作为蛋白质的基本组成单位，是蛋白质质量的重要评价指标。稻米蛋白质质量通常是以其第一限制性必需氨基酸——赖氨酸的含量来衡量的。2010年长沙县开慧乡试验结果表明（表2、图1），在水稻抽穗始期和齐穗期两次喷施富硒叶面肥能显著提高稻米中各种氨基酸含量，与喷清水对照相比较，稻谷中氨基酸含量增加最明显的是赖氨酸（Lys）和半胱氨酸（Cys），增幅分别为5.5%和5.3%，其次是酪氨酸（Tyr）4.3%,其它各主要氨基酸含量均有不同程度的增加，所检测的的氨基酸含量总和达到5785 mg/100g，比喷清水对照的5667mg/100g增加118mg/100g，增幅为2.1%。
表2、不同处理稻谷中各重要氨基酸含量表    （单位：mg/100g）
检测项目
Asp
Gly
Ala
Cys
Val
Met
Ile
Leu
Tyr
Lys
His
Arg
富硒肥
886
463
608
158
548
189
400
817
340
384
240
752
清水
865
449
592
150
542
185
399
815
326
364
239
741
增加量%
2.4
3.1
2.7
5.3
1.1
2.2
0.3
0.2
4.3
5.5
0.4
1.5
3.4.2、叶面喷施富硒肥增加稻米中有益营养元素含量
硒是人体必需的微量营养元素，它是以硒代半胱氨酸形式构成硒蛋白的活性位点而参与人体内多种生命活动。硒对人体健康起着非常重要的作用，通过提高稻米硒含量来改善人体硒摄入水平是一个简便而可行的方法。试验试验结果表明（表3），水稻初穗和齐穗期喷施两次喷施富硒肥后，处理1（富硒肥）与处理5（对照）相比，硒元素含量增加29.7%。其余几种矿质元素（锌、铁）的含量各处理间相差不大。
表3  稻米中有益矿质元素和主要重金属含量测定结果   单位：ug/kg
处理
硒
(Se）
铜
(Cu)
锌
(Zn)
铁
(Fe)
钙
(Ca)
铅
(Pb）
镉
(Cd）
汞
(Hg)
富硒肥
115
0.221
1.16
0.712
5.95
0.0007
0.0056
0.0011
对照
8.87
0.21
1.17
0.746
5.95
0.0012
0.0065
0.0019
增加量±%
297
5.2
-0.9
-4.6
0.0
-41.7
-13.8
-42.1
3.4.3、叶面喷施富硒肥肥降稻米中稻米中有害元素含量水平
我国土壤污染现象普遍，而且土壤重金属环境污染有扩大的趋势。进入土壤的重金属可通过根系进入植物体，再通过食物链传递和富集，最终危害人体健康。近年来，粮食作物尤其是稻米的重金属污染问题已备受关注。水稻是我国主要的粮食作物，它具有对Cd、Cu、Hg、Pb和Cr等重金属强吸收的特性，从而提出了水稻的食品安全问题，特别是我国长江以南以水稻为主食的居民的健康风险问题。试验试验结果表明（表3）: 富硒肥处理与对照处理相比，重金属元素汞含量减少42.1%，镉含量减少13.8%，铅含量减少41.7%。喷施富硒肥稻米中有害元素含量与国家限量标准相比：铅、镉、汞等元素含量大大减少。对于施用富硒肥后，稻米中有害元素含量大幅度减少的可能原因有：硒与镉、铅、汞、砷等元素有拮抗作用，是一种天然对抗重金属的解毒剂，它在生物体内与金属相结合，形成金属一硒一蛋白质复合物(络合物)而使金属解毒和排泄，至于如何更好发挥硒抑制重金属在农产品中富集作用有待于进一步深入探究。
表15 不同处理稻米中主要重金属含量测定结果   单位：ug/kg
元  素
S1
S2
S3
S4
S5
S6
S7
S8
铅(Pb）
0.0007
0.0019
0.0008
0.0021
0.0012
0.0013
0.0014
0.0015
镉(Cd）
0.0056
0.0058
0.0058
0.0069
0.0065
0.0066
0.0067
0.0057
汞(Hg)
0.0011
0.0016
0.0008
0.0013
0.0019
0.0007
0.0016
0.0026