九乡新闻网重力袖剑:(富硒藻类2)有机硒产品
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 06:38:23
(富硒藻类2)有机硒产品
富硒螺旋藻
据化学分析表明,螺旋藻蛋白含量为58～70％，并含多种氨基酸，具有很高的食用价值．直到本世纪七十年代才引起国内外学者的关注，成为联合国粮农组织推荐的典型高蛋白保健营养品。
采用螺旋藻作为硒的生物载体，提供一种螺旋藻富硒技术，生产出集高蛋白与富含有机硒为一体的医药、食品添加剂。螺旋藻繁殖快生长周期短，培养条件要求不高，具有富集微量元素的功能。研究表明，不同藻种其富集能力各异。一般螺旋藻粉的含硒量仅为0.2PPm左右，然而螺旋藻富硒浓度达500-1000PPm以上，才有较高的使用价值。为了获得高硒能力的藻株，人遁过改变螺旋藻生长的外部环境，使其逐步适应的方法来达到驯化的目的。
富硒螺旋藻的驯化
螺旋藻富硒技术是在温度25-30℃、PH3-10、最佳光照3000-5000勒克斯条件下，先将在Zarrouk培养液中培养好的螺旋藻放在低硒浓度20-30PPm的培养液中，驯化时间3～5个月。最初藻体因不适应此种培养条件，大量藻体死亡，藻液发红变色。但存活下来的藻体经过一段时间的培养逐步适应了此种培养条件，并能正常生长；
经过驯化后，筛选出富硒能力强的藻株作为富硒生产藻种。当藻体在培养液中生长达到一定密度(漂浮在液面成片状)，加入亚硒酸钠．使硒的最终浓度达到350～400ppm，使螺旋藻在较高的硒浓度下正常生长，在适宜的温度、光照条件下培养5—8天。当然硒的浓度不可能无限制地提高，达到一定的浓度(574.20PPm)后，螺旋藻体就会受到毒害而全部死亡。从高硒浓度(350-400PPm)营养液中驰化筛选出的不同藻株．在相同的硒浓度下连续培养。此后每隔5-8天过滤采收一次，用清水将鲜藻泥中多余的无机硒冲洗掉，洗涤至PH值为7，然后在60-80℃下烘干或喷雾干燥，成为富硒藻粉。
另外还可运用浓缩培养富硒的方法，将从高硒浓度(350～400PPm)培养液中筛选出的藻体，或经低硒浓度(20-30PPM)弱化后的藻体，置于硒浓度为700—1000PPM培养液中，在光照≤3000勒克斯、温度25～30℃、PH值7.5～9条件下培养2～24小时，过滤采收，用清水将富硒藻泥中的多余无机硒冲洗掉，洗至PH值为7，在60～80℃下烘干或喷雾干燥，即为富硒螺旋藻粉。
螺旋藻菌种保存、室内繁殖，均采用Zarronk培养墓，其主要成分为(g／L)．
小苏打
硫酸钾
食盐
硫酸镁0.2 PH
A5溶液(g／L)
硼酸2.86二氧化锰l.8硫酸锌0.22硫酸铜0.08氧化铜0.01
B6溶液(mg／L)。
钒酸铵22.0
在螺旋藻的不同驯化阶段，将亚硒酸钠按其浓度用量加入到培养液中。
螺旋藻富硒技术的独特优点为。
1、由于采用的螺旋藻是一种蛋白质含量高达58—70％、氨基酸齐全，并含有多种维生素、色素的可食性蓝藻，又极易被动物体消化吸收，因而是较理想的生物载体。
2、螺旋藻繁殖快，生长周期短，培养要求不高，且个体较大，上浮性好，便于采收，故与其它已应用的几种微生物相比，更具有工艺简便、成本低、效益高的特点。
3、由于本技术是在螺旋藻的培养液中加入一定量的亚硒酸钠，使螺旋藻生长，在繁殖过程中逐步吸收硒盐，通过生物学反应，使硒元素完全同藻体内蛋白质中的胱氨酸、蛋氨酸结合，成为真正的有机硒(富硒藻粉的红外吸收光谱分析证实了有机硒的生成)，增加了食用的安全可靠性，因而重具有食用价值。
4、通过不同藻种富硒试验筛选得到的高富硒藻种，可使藻体内有机硒含量达到860～2100PPM，这就大大提高了富硒量，从而提高了富硒螺旋藻作为添加剂的经济价值。
所生产的富硒螺旋藻作为一种有机硒的来源，可用于保健食品、饮料和医药的添加刘，对癌症、心脏病、客山病、白内障、动脉粥样硬化均有一定的预防和辅助疗效。
实施例．
1、连续培养富硒法：
在塑料大盆中加入3000mL Zarrouk培养液，按5％接种量接种高富硒螺旋藻种，在适宜的温度光照条件下培养5-6天(及时补充水分，保持培养液体积3000mL)。当螺旋藻增殖到一定密度，在液面上浮起一层时，再加入2.40g亚硒酸钠(最终硒浓度为368PPM)充分搅匀后，继续培养5-6天．然后将藻液倒入250目尼龙网筛上(滤液回收再接种螺旋藻培养)．用清水将收获的鲜藻泥充分淋洗至洗水PH值达7，滤干，移入培养皿中，烘干，即可得到富硒螺旋藻。
2、浓缩培养富硒法：
将用250目尼龙网筛采收的鲜藻泥1000g投入到盛有l000mL亚硒酸钠溶液(最终硒浓度为500-l000PPM)的塑料大盆中，充分搅匀，在常温光照条件下，静置4一z4小时后，过滤，用清水充分淋洗鲜藻泥，将藻体表面多余的无机硒冲掉，使洗水PH值达到7时，滤干，烘干后．即得到富硒螺旋藻。