酒仙桥附近 电力安装:(富硒食用菌2)有机硒产品36-14

富硒天白花菇

技术领域

天白花菇，素称是香菇中的珍品。菇蕾表面花纹呈菊花状或网状，色泽嫩白，菇形圆正，口感细腻香醇。提供一种菌丝粗壮，抗逆性强，成菇率高，富含硒、锗元素的天白花菇的栽培方法。

富硒天白花菇的栽培方法:

包括菌棒制备，接种，培养，出菇步骤，上述步骤如下所述：

(1)配料：选用杂木屑60-80％，麸皮l0-30％，棉子壳0～15％，石膏l～2％，加入50～100PPM的锗、硒复合元素，加水适量搅拌混合，水的最终含量为55-65％；

(2)袋装：套袋用直径l2-30cm，袋长30-60cm，厚4～8丝，每袋装料湿重为2～6kg；

(3)灭菌；

(4)接种：采用半开放式接种，打洞、接种、堆放一次完成，每袋菌棒打洞6～12个；

(5)培养：温度保持在23-25℃，空气湿度保持在70％以内，菌棒培养到15-20天后，菌丝发到5-8cm时，在离发菌丝2cm内用铁锥顺菌棒刺孔，在第一次刺孔后15-20天再一次用铁锥刺孔；

(6)增湿促蕾：菌棒经过120-150天的发菌后，立式排入水池或卧式放入压力泵，加水至高出菇棒8～12cm，浸l～2小时，然后分层控温，上层温度控制在28-31℃，底层温度空在24-25℃，温度保持2～4小时，然后打开棚门保持通风；夜间低温控制在8～10℃，温度保持3～5小时，封闭棚门，保持温度10-22℃；

(7)出菇管理：菇蕾直径长到1.5cm时，及时割袋并剔除小于1cm和大于2cm的菇蕾，调控棚内湿度60％-70％，漫射光照射，菇蕾直径长到2～ 3cm，菇棚内的湿度上午保持55％～60％，下午保持45％～55％，育花全程棚内地上保持干燥；

(8)花菇采收前2～3天，9～16时全开棚膜通风排潮、干湿度65％以下，夜    间封闭菇棚防潮，达到采收要求后采摘。

作为优选，选用杂木屑76-80％，麸皮l 8-22％，石膏l-2％，锗、硒复合元素50-100PPM，加水适量搅拌混合制成菌棒。

作为优选，选用杂木屑70-76％，麸皮l0～18％，棉子壳10～15％，石膏1％，锗、硒复合元素50～1OOPPM，加水适量搅拌混合制成菌棒。

作为优选，所述的锗、硒复合元素由二氧化锗l0～30％和亚硒酸钠70-90％组成。

作为优选，步骤(2)袋装后再加一只2丝的套袋。

作为优选，灭菌采用高压灭菌，用大型高压锅上汽，必须先放掉冷空气，再升到1.5～1.8公斤压力，保持36-40小时。

由于采用了以上的技术方案，所生产的天白花菇具有以下的优点：

1、天白花菇中所含的硒元素是经香菇菌丝体吸收的有机硒和有机锗，不同于金属无机硒、锗，极易被人体吸收利用，其吸收利用率高达97.5％。

2、经有关部门检侧表明，富硒天白花菇是无毒食品，食用安全，其香菇中所含的有机硒、有机锗可在人体组织内贮存，利于参与谷胱肽过氧化酶(SOD)的生物合成。

3、当硒、锗在香菇中吸收后，不仅增加硒、锗含量，而且在无机硒、锗强化香菇后，经生物转化成有机硒、有机锗，参与生物体内酶的转化，使蛋白质的质量得到提高。

4、有机硒、有机锗具有清除自由基、抗炎、抗肿瘤和抗脂氧化作用，对增强抗病力，预防人类癌症、克山病、糖尿病等有着极其重要的意义。

5、的富硒天白花菇具有吃料快、菌丝粗壮、抗逆性强、成品率高达95％以上，同时显蕾早、出菇快、菇肉嫩、香味浓、朵形大，具有显著的经济效益。

具体实施方式

实施例1

富硒天白花菇的栽培方法，包括如下所述的步骤：

(1)备料：挑选各种阔叶树的枝、桠等剩余物和木材加工厂的边角料、树皮    堆积发酵制成小颗粒粗壮杂木屑；

(2)配料：选用杂木屑74％，麸皮l5％，棉子壳10％，石膏l％，加入50-100PPM的锗、硒复合元素，加水适量搅拌混合，水的最终含量为55～65％，其中锗、硒复合元素由二氧化锗20％和亚硒酸钠80％组成；

(3)袋装：套袋采用直径24cm，袋长55-58cm，厚6丝，每袋装料湿重为4.5kg，过湿不利于发菌，过干影响出菇；

(4)扎袋与加套袋：装好袋后，必须及时清理袋口和全袋周围余物，保持清    洁卫生，为保证无菌操作，最好再灭菌前再加一只2丝套袋，否则容易感染细菌；

(5)灭菌：采用高压灭菌，用大型高压锅上汽，必须先放掉冷空气，再升到1.5～1.8公斤压力，保持36-40小时；

(6)冷却与接种：灭菌后自然降温到30-40℃，取出菌棒堆放在塑料大棚内，  经过汽雾消毒后1小时进行接种，采用半开放式接种，打洞、接种、堆放一次完成，每袋菌棒打洞6～12个；

(7)培养：温度保持在23-25℃，空气湿度保持在70％以内，菌棒培养到15-20天后，菌丝发到5-8cm时，在离发菌丝2cm内用铁锥顺菌棒刺孔，在第一次刺孔后15-20天再一次用铁锥刺孔；

(8)增湿促蕾：菌棒经过120-150天的发菌后，立式排入水池或卧式放入压力泵，加水至高出菇棒8～12cm，浸l～2小时，然后分层控温，上层温度控制在28-31℃，底层温度空在24-25℃，温度保持2～4小时，然后打开棚门保持通风；夜间低温控制在8-10℃，温度保持3～5小时，封闭棚门，保持温度10～22℃；

(9)出菇管理：菇蕾直径长到1.5cm时，及时割袋并剔除小于1cm和大于2cm的菇蕾，调控棚内湿度60％-70％，漫射光照射，菇蕾直径长到2～3cm，菇棚内的湿度上午保持55％～60％，下午保持45％-55％，育花全程棚内地上保持干燥；

(10)花菇采收前2～3天(阴雾保花期除外)，9～16时全开棚膜通风排潮、干湿度65％以下，夜间封闭菇棚防潮。

上述的花菇达到采收要求后，随摘随销，或立即放到炕筛上脱水干制。花菇烘干摆放宜稀不宜密。烘干温控程序是：35-40℃强风脱水l～4小时，40～50℃干燥8～12小时。50～55℃中风烘烤3～4小时，最后1～2小时55～65℃。最高不宜超过65℃。花菇干制后，应立即封装防潮，保持花色乳A，菇伞呈半球状，菌褶直立呈淡黄色。

实施例2

配料：选用杂木屑79％，麸皮20％，石膏l％，加入50～100PPM的锗、硒复合元素，加水适量搅拌混合，水的最终含量为55-65％，其中锗、硒复合元素由二氧化锗30％和亚硒酸钠70％组成。

其它的步骤如实施例1。