配电网工程设计2012:怎么做土豆泥更好吃----奶香土豆泥（含多种土豆做法）

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/27 18:38:05

怎么做土豆泥更好吃----奶香土豆泥（含多种土豆做法）

(2011-06-13 08:43:27)

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怎么做土豆泥更好吃----奶香土豆泥

原料：土豆3个法香3朵淡奶油150ml 黄油 100克盐2茶匙（10克）黑胡椒2茶匙（10克）

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做法：

1）锅中放入可以没过土豆的水量，并加入盐（1茶匙半），将洗干净的带皮土豆放入锅里，大火煮开后，转中小

火煮30分钟。

2）土豆煮熟后，撕掉皮，趁热碾碎土豆，使其成为土豆泥。

3）将碾好的土豆泥放入锅中，加入淡奶油用小火稍加热几秒钟，盐（半茶匙），黑胡椒碎，接着放入黄油，用

勺子拌匀。

4）如果家里有裱花袋的话可以放入裱花袋中，并用自己喜欢的裱花嘴挤出形状即可。没有的话，直接盛入碗

中，把法香切碎，点缀即可。

超级啰嗦：

**带皮煮土豆，比去皮煮要香。同理，在日常烹饪中，带皮蒸红薯，南瓜等带皮都会更香一点。如果想节省时间的话，在这道菜里，也可以将土豆切成块儿煮，但味道会有点儿损失哦。

**土豆煮好后，要趁热去皮碾成土豆泥，否则，土豆变凉之后就会结块，不容易碾成泥了。（请点击此处查看：让土豆瞬间变成泥的小工具）

**在淡奶油，盐，黑胡椒，和黄油与土豆泥混合的步骤中，一定再最后临装盘前，再加入黄油混合，否则，加入黄油加的太早，迟迟没有装盘使用，黄油很容易溢出来，与土豆泥分离开，看上去样子不好看。

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