邪凤逆天圣兽召唤师:冰糖银耳羹

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/27 14:56:29

杭州市第三人民医院副院长、皮肤科主任许爱娥教授，硕士研究生导师，享受国务院ZF特殊津贴的专家。擅长诊疗各种少见疑难皮肤病和危重皮肤病，在皮肤色素病尤其是白癜风的诊治方面造诣深厚。
杭州已经入夏了，最近几天很多病人对我说，最近口干舌燥，吃饭没胃口。我建议他们煮些冰糖银耳羹，放在冰箱里冰镇，喝的时候有透心凉的感觉。
我对银耳最早的感觉来自于我外婆。小时候，听她讲过一个故事：
太平天国翼王石达开，带着大部队从云南到四川去。走到大渡河时，下了好几天暴雨，河水上涨，渡不过去了。
清兵断了他们的后路粮草，没多久，士兵们都饿极了。石达开命令部下四处寻找野菜充饥。有将士在枯木上发现像茶花一样的菌子，颜色雪白，质地鲜嫩。士兵们吃下去后，不但肚子饱了，还力气倍增。这种菌子，就是银耳。
后来，我学了医，知道了银耳不仅仅有“力气倍增”的功效。银耳营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等矿物质，以及微量元素粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等。
银耳和黑木耳一样，含有的胶质具有清胃、涤肠的作用。另外，银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。
我平时也经常吃冰糖银耳羹的，至今皮肤仍然很好，冰糖银耳羹就是我的护肤秘诀之一。
因为银耳富含的胶质，能滋养皮肤角质层。经常吃，可以使皮下组织丰满，皮肤细腻具有弹性。加上它的滋阴作用，长期服用有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
我平时很关注皮肤美容方面的研究新进展。最近，我看到一篇文章上说，银耳多糖具有一定的清除羟基自由基的能力，能作为抗衰老成分应用到化妆品中。我也确实听过，有人把银耳与蜂蜜、牛奶等做成面膜敷脸的。
我想，现代人生活节奏快、工作压力大、睡眠不足，加上环境污染严重等原因，很容易造成皮肤干燥、面部皮炎等发病率增加。银耳，也特别适合这些皮肤干燥、性情急躁的女性吃。
有人问我，为什么不吃燕窝呢？燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，随处可买到，煮起来也很方便。假如以燕窝和银耳比，我情愿吃银耳。因为燕窝太补易上火，而银耳是凉补，有润燥的作用。
原料：银耳(干品)10克，冰糖(打碎)300克。
制作：银耳用温水泡透后，去根部和杂质，撕成小朵，洗净后放入砂锅内；加清水适量，置旺火上煮沸，再改用小火煮至银耳发软、有黏性时停火，分装于碗内；冰糖放入锅中，加清水适量，用旺火煮沸，待其全部溶化时趁热出锅，均匀地浇在盛银耳的碗内，即可食用。
功效：日服一小碗，可养颜洁肤、清胃涤肠。

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