对烤烟叶的初步研究

对烤烟叶的初步研究

湖南省宁乡四中C310班 王怀银

                            原高一 307班 现高二310班       姓名：王怀银

                                                 选题一：观察与研究

                                                        观察烤烟叶

   一.问题的发现

            我观察到绿色偏黄色的湿烟叶经过一系列的程序成了有柠檬色，橘黄，红棕色的干烟叶，为什么会有如此变化呢?烟叶又是如何烘烤的呢？所以，我就为此进行观察。

  二.观察 

       1.计划

          ①在暑假期间进行观察，时间随烟农的决定而进行。

          ②要观察得仔细与到位，争取取得更多的资料。

          ③在三次观察之后，写观察结论 

          ④我的收获与不足。

          ⑤以后的观察方向。

       2.记录一   记录表：见附表（1），（2），（3），（5），（6），（7），（8），（9），（10），（11），（12）

       3.观察结论

                  烤烟叶一个繁杂而且细致的过程，细节决定成败，比如说在烘烤烟叶的时候，在变黄期、定色期和干筋期有很多温度的范围是决定成败的关系，把各个时间段的温度管好，加上一些自身与自然界的其它因素，就能把烟叶烤好。

                  编烟叶的方法：先将采回的叶片按照不同的部位严格分开堆放，再将相同部位的烟叶安成熟分别编竿，分别放在不同的地方。每竿要均匀，不能一端稀一端密，一竿稀一竿密，两档除留够搁竿的位置处都编满了，编烟的长度与装烟的长度相等。

                  装烟：等量式装烟，竿与竿之间的距离相等合理。  竿与竿之间的距离：普通烤房20CM，密集烤房10CM。

                              三段式烘烤：分别是变黄期、定色期和干筋期。

                  烟叶品质因素：包括成熟期、叶片结构、身份、油分、色度、长度、残伤等。

                  扎把要求：烟把每把下部叶25片，中部叶20片，上部叶15片；叶柄对齐，叶尖伸直，把头周长10CM；饶宽5CM；每把部位一致。

                  剔除“五子烟”（拐子烟、裙子烟、绞子烟、荪子烟、带子烟）

                  头内不夹杂橘皮,烟杈，碎烟叶，短烟梗。

                   在编烟叶时，烟竿两端留的距离范围是4——5公分。

                  在干筋期，湿球温度超过43℃而出现烤红现象。

                   用同等级烟叶扎把后，水分控制在16%——17%。

                  变黄前期，干球湿度应在36℃——38℃，干湿差为1℃——2℃，变黄中期，干球湿度应在38℃——41℃，干湿差为2.5——3.5℃，变黄后期，干球湿度应在41℃——43℃。

                   每烤烟叶的杆数约是400竿——700竿。

                   在分级扎把要求中，把头周长的范围在10CM——12CM。

   三、我的收获与不足

           我的收获：烘烤烟叶看似是一个简单但又繁杂的过程，我大概的了解了整个烤烟的过程，先把烟从烟竿上按部位将其摘下，然后再按等级分好把它们编成竿按要求做好，把他们按要求放入烤房中进行烘烤，烘烤时应注意干湿球温度，细节决定成败当天采、当天编、当天装、有计划的采收，烟是分等级的。

           我的不足：我的观察存在许多的局限性，就比如说地点总是在同一个地方：洋西塘烤房，而且数据太少、太片面、误差较大，存在偶然性，发现的问题与观察的现象不是深入的了解与研究，大多是肤浅的。

  四、以后的观察方向

           在以后的观察中应是细致的观察，而且要极其的敏感，有小小的问题与发现要提出来，并对其进行观察，由外及里，由大及小，由远及近的观察方向是必不可少的，观察记录要真实客观，观察数据要准确无误，不能捏造事实，不得编造虚假记录，新发现的问题意料之外的情况，要如实详细记录，哪怕是与我们学的知识不一样，观察要细心敏感，做到能发现问题不管问题的大小做到能发现规律，不管价值的大小

五、文献资料

见附表（十三）（十四）

附表（1）+观察记录表

时间：09，7，10         地点：洋西塘烤房        天气：晴

我的疑问；如何烤烟叶？

观察步骤：1观察编烟叶的方法

                    2观察竿与竿的密度

    现象和数据：1先将采回的叶片按照不同部位严格分开堆放，再将相同部位的烟叶，按成熟分别 编竿，分别 

放在不同处

                            2每竿都要均匀，不能一端稀一端密，一竿系一竿密，两挡除留够搁竿的位置处，都编满了，编烟长度与装          

        烟空间长度相等。

    发现的问题：编烟叶是一个严谨的过程，细节决定成败

                             竿与竿之间的空隙是均匀的。

                                没有发现问题。

附表（2）+观察记录表

时间：09年7月10日—16日           

地点：洋西塘烤房          

天气：晴     

观察者：王怀银

     我的疑问：如何烤烟叶？

     观察步骤： 1、观察如何装烟 ；

                        2、观察烘烤的方式；

                        3、烘烤的过程。

现象和数据：1、等量式装烟竿与竿之间的距离相等.合理,,竿与竿之间的距离:普通烤房20cm,密集烤房10cm；

                             2、三段式烘烤；

                             3、三段式烘烤分为变黄期,定色期,干茎期；

变黄期失水25%：

1、变黄前期:在点火每小时1摄氏度将干球温度升高至36度,需要12小时干湿差1摄氏度

      2、变黄期:在每小时1摄氏度将干球温度升高至38摄氏度稳温,干湿差3度

       3、变黄后期:在每小时0.5摄氏度将干球温度升高至41摄氏度，湿球温度定于37摄氏度。

定色期：

1、定色前期:将干球温度升至47稳温,湿球稳于38摄氏度。

2、定色后期:每小时1摄氏度将干球温度升至52摄氏度，湿温稳于38摄氏度

     干茎期：

1、干茎前期：每小时1摄氏度将干球温度升至58摄氏度，湿球38摄氏度

       2、干茎后期：每小时1.5摄氏度将干球温度升至68摄氏度，干球60摄氏度

发现的问题：在干筋期湿球温度超过多少度？而出现烤红现象

观察记录表

附表三

         时间：2009年7月17日                   地点：洋西塘烤房                          天气：晴

         观察者：王怀银

         我的疑问：如何将烤烟分级扎把？

         观察步：一.烟叶品质因素

                         二.扎把要求

         现象和数据：一烟叶品质因素包括成熟度，叶片结构，身份，油分，长度，色度，残伤等

                                 二要求：a.烟把每把下部叶25片，中部叶20片，上部叶15片

                                                 b.叶柄对齐,叶尖伸直，把头周长10cm,绕宽5cm.

                                                 c.每把部位一致。

                                                 d..剔除王子烟（拐子烟,绞子烟，裙子烟，荪子烟，带子烟）

                                                 e.头内不夹杂秸皮，烟杈，碎烟叶，短烟梗

                                                 f.顺用同等级烟叶扎把。

        发现问题：用同等级烟叶扎把后，水分控制在什么范围？

附表四第一阶段小结

第一阶段,我进行了三次观察,由附表1,2,3所示,我主要观察及研究了如何将烘烟分级扎把,其中观察得较为仔细收获蛮大.下阶段的主要任务是按照所发现的问题进行更为深入的观察,争取掌握更多的信息与方法.

问题有:1,在干筋期湿求温度超过多少度,出现烤红现像

2,用同级烟叶扎把后,水分控制的范围,望得到更多的信息和资料.

总结人:王怀银

副表5

时间:09年7月18日     地点:洋西糖烤房      　　天气:晴

     观察者:王怀银

   我的疑问:在编烟叶时,烟竿两端留的距离范围是多少?

  观察步骤:在编烟叶的过程中进行观察与测量

观察和数据:我测量了20竿的距离

 4         4.1                  4                       4.2                     5                   4.3

4.51      4.8                 4.7                       4                      5                    4

4.23        5                4.52                      4.4                     4                    5

5                          5

两端的距离是4-5公分

发现的问题:每烤烟叶的竿数的范围是多少

附表六(观查记录表)

时间:2009年7月23日        地点:洋西塘烤房            天气:晴

                              观察者:王怀银

                              我的疑问:在干筋期,湿球温度超过多少度而出现烤红现象

                               观察步骤:在干筋期,察看湿球温度计多次质量

                              总结                     

          现象和数据;25,30,38,40,41,42,43,44,(出现烤红现象)

                                  在干筋期,湿球温度超过43摄氏度而出现烤红现象

                                 发现的问题:在在变黄期所有的温度差是多少,才能保证烟叶的质量

附表（7）+观察记录表

时间：2009、7、25         

地点： 洋西塘     

天气：晴       

观察者：王怀银

我的疑问：用同等几烟叶后，水分控制在什么范围？

现象和数距：1：16.1%   16.25%   17%   16.5%   16.7%   16.8％　１７％　１６％　１６.７％　１６.５３％　１７％　１６％　１６％　１７％　

水分应控制在１６％至１７％

发现的问题：在分级扎把要求中把头周长的范围是多少？？　

附表八(第二阶段小结)

第二阶段在第一阶段 的基础上进行了,更加深入的观察, 得到的信息更加的清楚.           

                   我主要观察了3个问题如以下所示:

                    1::在编烟叶时,烟干两端的 距离范围是4~5公分

                     2::在干筋期,湿球温度超过43摄氏度,而出现烤红现象

                     3::用 同级烟叶扎把后,水分控制在16%~17%的范围

                     而下一阶段的任务有:

                     研究和观察:1::没烤烟叶的竿数范围      2:::在变黄期所有的温度差     3;;在分级扎把要求中,把

                 头周长的范围  

                    希更加努力认真仔细地观察          

附表九

时间;2009年7月27日          地点 :洋西塘烤房

                    观察者:王怀银

                    我的疑问:每烤烟叶的竿数范围是多少?

                    观察步骤:1;多烤观察,得出数据   2;作出结论

                     现象和数据:第一烤:614竿    第二烤:604竿   第三竿:598竿    第四竿:609竿  第五烤:619竿

                           每烤的竿数没有定量,数值范围也不确定我，通常600竿左右.总体而言,多点少点都可以

                         发现的问题:竿数过多会有哪些现象

附表十 观察记录表

时间;2009年报10月29日

地点;洋西塘烤房

天气;晴

观察者:王怀银

我的疑问:在变黄期所有的温度是多少才能保证质量?

观察步骤:1;变黄期'变色期'干筋期'依次观察多次

2:做出结论

现象和数据1;变黄期

变黄前期:点火后,每小时1摄氏度将温度升高的数据

36摄氏度,37摄氏度,38摄氏度,36.7摄氏度,38. 36.5. 37.7. 36. 36. 37. 38. 38. 37.5. 36. 38.摄氏度

温度差为36-38摄氏度

干湿差:1. 1. 1. 1. 2. 2. 1. 2. 2. 摄氏度

干湿差1-2摄氏度

变黄中期.干球温度:39. 40.38. 39. 40. 41. 39. 38. 39. 40. 41. 38摄氏度

38-41摄氏度

干湿球差:2.5. 3. 3. 3. 2.5. 3.5. 3.5 .2.5 3.

2.5-3.5摄氏度

变黄后期,干球湿度:42. 41. 41.5  43. 41. 42. 41. 41. 42. 43. 41. 43. 摄氏度

41-43摄氏度

发现的问题:温度差一定要在固定的范围才能保证烟叶的质量吗?

附表十一 观察记录表

时间:2009年8月9日

地点:洋西塘烤房

天气:晴

观察者;王怀银

我的疑问:在分级扎把中把头的周长范围是多少?

观察步骤;1.多次观察

2.得出结论

现象和数据;12. 10. 11. 10.5. 10.21. 11.53. 12. 12. 10. 11.78. 11.54. 10.78. 10.79厘米

2.把头周长的范围是10-12厘米

发现的问题;无

附表（12）第三阶段小结

 第三阶段的研究与观察较为顺利

 我在第二阶段的基础上我观察与研究了

1每烤  的烟竿数   

2在变黄期所有的温度差

3把头周长的范围

得到的数据较为细致，结论清晰门了

下阶段的仍物；

1，把发现的问题经理在进行调查

2，写结论。

见附表（十三）

               时间：8月20日                     地点：周贵良家                         天气：晴

                                      访问者：王怀银                                     被访问者：周桂良

               问题一：请问烟草制品有哪些？

               回答一： 卷烟，雪茄烟，烟丝，复烤烟叶统称，烟草制品             

 问题二：请问烟草专卖许可证可分为哪些？

               回答二：烟草专卖许可证可分为：

                               a.烟草专卖许生产可证；

                               b.烟草专卖批发企业许可证；

                               c.烟草专卖零售许可证；

                               d.特种烟草专卖经营企业许可证；

               问题三：请问取得烟草专卖零售许可证，应具备哪些条件？

               回答三：要想取得烟草专卖零售许可证，要具备以下四个条件：

A、有与经营烟草制品零售业务相适应。

                 B、有固定的经营场所；

                 C、符合烟草制品零售点合理布局的要求；

                 D、国务院烟草专卖行政主管部门规定的其他条件。

                                                     谢谢您的合作！

附表十四

               时间：8月21日                     地点：洋西塘烤房                           天气：晴

                                      访问者：王怀银                                     被访问者：汪纯

               问题一：请问烟叶有哪些虫害？

               回答一：有花叶病，气候斑。黑胫病，青枯病，野火病，角斑病，赤星病，等病害

               问题二：请问烟叶有哪些虫害？

               回答二：有地老虎，烟青虫，烟蚜，斜纹夜蛾等虫害。

               问题三：请问大田后期有哪些事必做？

               回答三：有打顶，药剂抑芽，烟田灌溉这些事必做

              问题四：请问烟是在什么时候进行播种？

              回答四：在十二月下旬左右

                                                     谢谢您的大力支持

观查与结论：1多次观察2作出结论

2在变黄期所有的温度差

3把头周长的范围

得到的数据较为细致，结论清晰门了

下阶段的仍物；

1，把发现的问题经理在进行调查

2，写结论。

                         2观察竿与竿的密度

    现象和数据：1先将采回的叶片按照不同部位严格分开堆放，再将相同部位的烟叶，按成熟分别 编竿，分别 

放在不同处

                            2每竿都要均匀，不能一端稀一端密，一竿系一竿密，两挡除留够搁竿的位置处，都编满了，编烟长度与装          

        烟空间长度相等。

    发现的问题：编烟叶是一个严谨的过程，细节决定成败

                             竿与竿之间的空隙是均匀的。

                                没有发现问题。

（未经作者同意,不得用于任何纸媒体,网络转载请注明作者和出处!）