九乡新闻网造梦唐僧什么时候罗宣:魏大拿韭菜馅饼锅贴儿！！上图！！！现眼贴！！！
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/04 15:51:35
老街小吃之锅贴
锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
锅贴不过是水饺的嬗变与花样翻新。广泛地讲，包的面饺可煮可蒸可贴，便有了水饺、蒸饺、锅贴之名。但是，谁也没有想到，锅贴却有着一段颇为美丽的传说。
相传三百多年前，康熙皇帝打围射猎，路经承德附近上营小镇，准备在一家饺子馆午宴。掌柜如时炒菜煮饺，但却不见康熙皇帝驾到。原来为赏镇边幽雅风景，一时兴发，迟误了。直到饭菜皆凉时，乃至。掌柜见势惶惶，欲将饺子放到油锅加热，未曾想由于炉火过急，饺子一落锅便冒起烟来，掌柜说时迟那时快，舀起一勺为炒菜备用的卤水汁泼将过去，急将锅盖住，复又减弱了炉火，但听锅里先是“哧啦啦”一声，尔后便丝丝微响。稍倾，揭盖，独特香味儿传来，又见饺面有层焦黄而又薄的脆皮儿，康熙皇帝不由得垂涎欲滴，食欲大振，食之，龙颜大悦，问是什么吃物，掌柜随口答道：“是锅贴儿！”康熙酒足饭饱之余，即兴挥笔书“锅贴铺”牌匾。遂名扬遐迩。
一碟山西老醋，慢嚼细品其独特的鲜香味，你会觉得是一种少有的享受。
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魏大拿韭菜馅饼锅贴儿！！上图！！！现眼贴！！！
楼主
魏大拿 [研一]
该帖子获得10D币
大拿喜欢吃带馅儿的!尤其是韭菜馅儿！
一直想自己弄点面食试试！但是手艺不灵！
某日询问家里掌柜的，她信心满满，绝没问题！可问题是，这位姑奶奶也从未做过，只是在老妈强迫下学了几招！正好前些日子家中置了一电饼铛，试试看吧！一回生二回熟！
大拿负责活馅儿，烙饼，照相！
材料
面粉、韭菜、肉馅儿，
调料：盐，料油，色拉油，香油，十三香，鸡精，酱油！
做法：
1、面粉入大腕，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团；
2、面团揉好，放一边(盖上湿布醒10分钟左右)；这时将洗净的韭菜切成小段，控干水分；
---尼泊尔游泳的小狐狸
发帖时间:2010-07-30 18:30:05
楼主(1): 3，活馅儿！肉馅儿中加入少许料油，色拉油，十三香，鸡精，酱油，花椒水！
图片1:
图片2:
图片3:3，活馅儿！肉馅儿中加入少许料油，色拉油，十三香，鸡精，酱油，花椒水！
图片4:
图片5:
图片6:包馅儿我可不会！掌柜的来！
图片7:
图片8:
图片9:
图片10:小包子！！！
下锅嘞！！
--- 尼泊尔游泳的小狐狸
回帖时间:2010-07-30 18:31:55
楼主(2): 大饼子
小锅贴儿！！嘎嘎香！！
图片1:
图片2:
图片3:
图片4:
图片5:
图片6:
图片7:
图片8:
图片9:
图片10:
--- 尼泊尔游泳的小狐狸
回帖时间:2010-07-30 18:33:29
楼主(3): 大功告成！来点小冰啤开撮！！！
谢谢捧场！！
--- 尼泊尔游泳的小狐狸
回帖时间:2010-07-30 18:33:38
扑(4): 我杀了你，你不知道我还没吃饭吗，我容易吗我
--- 搬起鼻屎砸死你【政治面貌：瘦长】;honor2.gif
回帖时间:2010-07-30 18:35:11
猫(5): 该楼已被管理员搬起鼻屎砸死你删除
---
回帖时间:2010-07-30 18:43:03
扑(6): 韭菜壮阳。。。
--- 子夜∨冰凌
回帖时间:2010-07-30 21:06:59
猫(7): 看起来好好吃的样子。。
--- luess
回帖时间:2010-07-31 01:03:40
扑(8): 看得我口水直流.....
--- feijilao001
回帖时间:2010-07-31 01:29:16
猫(9): 好
--- 中华人民共和佛
回帖时间:2010-07-31 02:27:12
扑(10): 看起来不错，就是不知道味道怎么样？
--- 尤言
回帖时间:2010-07-31 13:22:44
猫(11): 看起来不错
--- wenwen大小姐
回帖时间:2010-07-31 15:55:21
扑(12): 又晚了
--- 那一抹淡淡
回帖时间:2010-07-31 16:31:01
猫(13): .........
--- ..滚床【♂败家无罪♀】
回帖时间:2010-07-31 20:38:46
扑(14): LZ，好手艺！！！！！~~
--- 5药Ke9
回帖时间:2010-07-31 21:46:26
猫(15): 我饿。
--- 淰殇
回帖时间:2010-08-01 12:42:11
扑(16): 好手艺啊 我还以为是包包子哪
--- ql9536
回帖时间:2010-08-01 13:04:42
猫(17): 汗。就是油炸平面包子。。
--- 大小猫侠
回帖时间:2010-08-01 13:42:18
扑(18): 我看饿了。。
--- enter1989
回帖时间:2010-08-01 15:10:02
猫(19): 都胡了
--- 逗喵
回帖时间:2010-08-01 15:38:24
扑(20): 吃了韭菜会胃痛···我要香菇青菜的···
--- 一。小块钱
回帖时间:2010-08-01 17:14:26
猫(21): 看起来很不错，楼主很有口福。
--- qys1860
回帖时间:2010-08-01 19:09:00
扑(22): LZ哪的？去你那吃咋样？
--- sunniedsy
回帖时间:2010-08-01 19:30:39
猫(23): 哇啊，好厉害啊
--- 懒懒的星星
回帖时间:2010-08-01 21:47:49
扑(24): 好想吃啊，我的哈喇子流满地了
--- 好色有理【敲开幸福的门】
回帖时间:2010-08-01 22:04:46
猫(25): 手藝不錯喔。
--- 菁菁vian
回帖时间:2010-08-01 22:58:44
扑(26): 有食欲。
--- 火神的遗产
回帖时间:2010-08-02 00:02:58
猫(27): 食欲啊食欲啊！
--- UlquiorraS
回帖时间:2010-08-02 00:06:38
扑(28):
--- 果果小祸害【辣手整容，淫光溢彩】
猫(29): 不封口啊，第一次见到
--- LP查斯特
回帖时间:2010-08-02 08:54:35
扑(30): 韭菜zy
--- 笑笑笑死了
回帖时间:2010-08-02 09:09:04
【关注】【传呼】【道具】【回复】【给力】
猫(31): 好想吃呀
锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
锅贴不过是水饺的嬗变与花样翻新。广泛地讲，包的面饺可煮可蒸可贴，便有了水饺、蒸饺、锅贴之名。但是，谁也没有想到，锅贴却有着一段颇为美丽的传说。
相传三百多年前，康熙皇帝打围射猎，路经承德附近上营小镇，准备在一家饺子馆午宴。掌柜如时炒菜煮饺，但却不见康熙皇帝驾到。原来为赏镇边幽雅风景，一时兴发，迟误了。直到饭菜皆凉时，乃至。掌柜见势惶惶，欲将饺子放到油锅加热，未曾想由于炉火过急，饺子一落锅便冒起烟来，掌柜说时迟那时快，舀起一勺为炒菜备用的卤水汁泼将过去，急将锅盖住，复又减弱了炉火，但听锅里先是“哧啦啦”一声，尔后便丝丝微响。稍倾，揭盖，独特香味儿传来，又见饺面有层焦黄而又薄的脆皮儿，康熙皇帝不由得垂涎欲滴，食欲大振，食之，龙颜大悦，问是什么吃物，掌柜随口答道：“是锅贴儿！”康熙酒足饭饱之余，即兴挥笔书“锅贴铺”牌匾。遂名扬遐迩。
一碟山西老醋，慢嚼细品其独特的鲜香味，你会觉得是一种少有的享受。
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魏大拿韭菜馅饼锅贴儿！！上图！！！现眼贴！！！
楼主
魏大拿 [研一]
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大拿喜欢吃带馅儿的!尤其是韭菜馅儿！
一直想自己弄点面食试试！但是手艺不灵！
某日询问家里掌柜的，她信心满满，绝没问题！可问题是，这位姑奶奶也从未做过，只是在老妈强迫下学了几招！正好前些日子家中置了一电饼铛，试试看吧！一回生二回熟！
大拿负责活馅儿，烙饼，照相！
材料
面粉、韭菜、肉馅儿，
调料：盐，料油，色拉油，香油，十三香，鸡精，酱油！
做法：
1、面粉入大腕，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团；
2、面团揉好，放一边(盖上湿布醒10分钟左右)；这时将洗净的韭菜切成小段，控干水分；
---尼泊尔游泳的小狐狸
发帖时间:2010-07-30 18:30:05
楼主(1): 3，活馅儿！肉馅儿中加入少许料油，色拉油，十三香，鸡精，酱油，花椒水！
图片1:
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图片3:3，活馅儿！肉馅儿中加入少许料油，色拉油，十三香，鸡精，酱油，花椒水！
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图片6:包馅儿我可不会！掌柜的来！
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图片10:小包子！！！
下锅嘞！！
--- 尼泊尔游泳的小狐狸
回帖时间:2010-07-30 18:31:55
楼主(2): 大饼子
小锅贴儿！！嘎嘎香！！
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--- 尼泊尔游泳的小狐狸
回帖时间:2010-07-30 18:33:29
楼主(3): 大功告成！来点小冰啤开撮！！！
谢谢捧场！！
--- 尼泊尔游泳的小狐狸
回帖时间:2010-07-30 18:33:38
扑(4): 我杀了你，你不知道我还没吃饭吗，我容易吗我
--- 搬起鼻屎砸死你【政治面貌：瘦长】;honor2.gif
回帖时间:2010-07-30 18:35:11
猫(5): 该楼已被管理员搬起鼻屎砸死你删除
---
回帖时间:2010-07-30 18:43:03
扑(6): 韭菜壮阳。。。
--- 子夜∨冰凌
回帖时间:2010-07-30 21:06:59
猫(7): 看起来好好吃的样子。。
--- luess
回帖时间:2010-07-31 01:03:40
扑(8): 看得我口水直流.....
--- feijilao001
回帖时间:2010-07-31 01:29:16
猫(9): 好
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扑(10): 看起来不错，就是不知道味道怎么样？
--- 尤言
回帖时间:2010-07-31 13:22:44
猫(11): 看起来不错
--- wenwen大小姐
回帖时间:2010-07-31 15:55:21
扑(12): 又晚了
--- 那一抹淡淡
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猫(13): .........
--- ..滚床【♂败家无罪♀】
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扑(14): LZ，好手艺！！！！！~~
--- 5药Ke9
回帖时间:2010-07-31 21:46:26
猫(15): 我饿。
--- 淰殇
回帖时间:2010-08-01 12:42:11
扑(16): 好手艺啊 我还以为是包包子哪
--- ql9536
回帖时间:2010-08-01 13:04:42
猫(17): 汗。就是油炸平面包子。。
--- 大小猫侠
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扑(18): 我看饿了。。
--- enter1989
回帖时间:2010-08-01 15:10:02
猫(19): 都胡了
--- 逗喵
回帖时间:2010-08-01 15:38:24
扑(20): 吃了韭菜会胃痛···我要香菇青菜的···
--- 一。小块钱
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猫(21): 看起来很不错，楼主很有口福。
--- qys1860
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扑(22): LZ哪的？去你那吃咋样？
--- sunniedsy
回帖时间:2010-08-01 19:30:39
猫(23): 哇啊，好厉害啊
--- 懒懒的星星
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扑(24): 好想吃啊，我的哈喇子流满地了
--- 好色有理【敲开幸福的门】
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猫(25): 手藝不錯喔。
--- 菁菁vian
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扑(26): 有食欲。
--- 火神的遗产
回帖时间:2010-08-02 00:02:58
猫(27): 食欲啊食欲啊！
--- UlquiorraS
回帖时间:2010-08-02 00:06:38
扑(28):
--- 果果小祸害【辣手整容，淫光溢彩】
猫(29): 不封口啊，第一次见到
--- LP查斯特
回帖时间:2010-08-02 08:54:35
扑(30): 韭菜zy
--- 笑笑笑死了
回帖时间:2010-08-02 09:09:04
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猫(31): 好想吃呀