苏州车坊实验小学网站:12步详图支招教会您饭馆点击最高的面食--韭菜鸡蛋馅饼

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/24 10:09:25

食尚小米的美食定制-----韭菜鸡蛋馅饼

原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉

1、将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面。

2、韭菜洗净切碎。

          

3、鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散

4、将晾凉的鸡蛋用刀切成成碎米。

          

5、将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置

6、将馅料搅拌均匀。

          

7、将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片。

8、放上馅

          

9、包成小包子

10、扣在案板上，按一下。

          

11、电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼

12、两面烙成金黄色即可出锅。

          

    这也算是素馅饼的极致了，只要餐馆有这个面点，小妞一定会点，不论是吃羊蝎子还是吃炒菜都来一大盘子，再来点醋、来瓣蒜绝了，当然皮薄馅大还是老妈做的好吃了回家也爱吃这口哈哈。

 

虾皮营养丰富，尤其含钙量非常高，是优质的补钙佳品，

虾皮中还含有大量的蛋白质，比我们常吃的鱼、肉含量都高出许多。

虾皮中矿物质含量、种类都非常丰富，如碘、铁、磷等。碘在人体中的含量不多但作用非常大；铁在人体中主要参与氧的配送；而磷的含量与钙吸收的质量直接相关。

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