一、关于不锈钢生产企业

不锈钢餐具中的刀、叉、勺是西方人的生活必备品 ，像中国人用的筷子一样。上个世纪中期以后韩国成为主要的生产基地，很多韩国人从事钢模雕刻工作，到上个世纪末，因环境保护的各方面原因，韩国政府关闭了很不锈钢餐具业，其厂址多部分迁入中国。2003年以后因中国物价上涨，雇员费用增加等原因，有许多韩企又搬迁到越南、印度尼西亚等国家。

欧洲等地也有部分不锈钢餐具企业，（如德国、法国等）但所占的比例较小，主要是因为不锈钢企业属污染性企业，工作环境恶劣，劳动强度大，薪水低等原因。

中国以前也有部分餐具企业，多为小作坊。自2000年后在天津、河北、山东（滨州、胶州等）、宁波、广东（揭阳、东莞等）江苏、等地建立了很多大型生产企业。

二、中国不锈钢餐具十大品牌排行榜

（来源：互联网 发布时间：2010-02-26）

1思宝(十大不锈钢餐具品牌,广东名牌,广东思宝不锈钢制品有限公司)
2振能(广东名牌,广东省著名商标,潮安县彩塘振能不锈钢制品厂)
3顺兴(广东省著名商标,揭阳市宝嘉利五金制品实业有限公司)
4龙发(十大不锈钢制品品牌,义乌市龙发不锈钢餐具贸易有限公司)
5庆展(广东名牌,广东省著名商标,揭阳市庆展不锈钢有限公司)
6创生(广东名牌,广东省著名商标,广东创生不锈钢制品有限公司)
7乐仕居(十大不锈钢餐具品牌,深圳云中鹤工贸发展有限公司)
8顺达(十大不锈钢餐具品牌,广东顺达不锈钢器皿实业有限公司)
9H-RRR(广东省潮州市潮安县华新不锈钢器皿有限公司)
10K&T/鸿之兴(科腾不锈钢制品有限公司/广东揭阳市鸿之兴不锈钢公司)

三、中国不锈钢餐具生产企业却存在着巨大缺陷

1、设备落后，能耗大，产量低。

很多企业虽然是刚建立的，投资亿元左右，设备却是上个世纪中期产品。缺点是产量低，功耗大，故障率高，安全系数低。同样是投资，为什么采用淘汰了的设备？（浪费能源、人力、物耗）让人很难理解，很大程度上阻碍发展。原因是企业在启动时对设备方面根本就处于盲区，对市场缺乏考察，并且人员聘用一般是“老人”多在过去韩企工作过，技能单一，基本上不与外界沟通，多半封闭在各自的圈子内，而国际上先进设备的使用，发展却一概不知。所以刚启动就先输掉了优势。

2、思想理念落后，管理模式陈旧。

企业是否能在激烈的市场竞争中占有一席之地，取决于企业管理的思想理念，以及企业的定位、策划、战略，这一切决定着企业的生存。而今许多在设备的定位上已经落后近半个世纪，你的策划、战略已经大打折扣，好比毛驴与汽车赛跑。管理模式有80%还是采用以往韩国人的管理理念、方式，靠人海战术来实现订单的完成。使企业始终处于被动状态，产品单件成本高居不下，在销售市场上很难与同行竞争。只有逐步改革，引进新的理念、管理模式才能改变当前的局面。

3、福利待遇，薪酬方式。

   这个行业中，福利待遇有绝大部分企业都不打标，忽视劳保用品发放、使用，不注重职业病防范。工人伙食标准低，只是能吃饱而已。很多工厂连环境补贴都没有。工资低，多半靠加班来补充工资金额。在这里说明一点，有些公司加班加点，产量、质量还是跟不上，主要原因是薪资的管理结构带来的弊端。古老的工资确定方式如果不被打破，是改变不了这种现象的存在。最好的方式是实行绩效工资，一种适合此行业发展的特殊绩效方式，以这种方式来激励员工，使多年遗留下来的恶习彻底瓦解。以这种方式可以达到立竿见影的效果，产量、质量、效率会自动升高20%以上。

4、产品工艺，创新理念。

产品的工艺流程，创新速度直接影响产品质量、产量、市场、效益。从产品设计—磨具—板材—下料—成型—初抛—精抛—清洗—包装，每一道工序都蕴藏着挖掘的潜力，每道工序都关系着成本的单价。任何事物都不能停留在原始状态，落后就意味着被动“挨打”。作为企业应当开发创新，与国际接轨，与市场同步，才能具备更强的竞争力。而如今的不锈钢餐具业，有几个能具备这种行动和思维，有几个不是死守着几十年遗留下来的模式在挣扎？

5、员工培训，企业文化积累。

企业中存在着相同的问题，长久以来形成的习惯，养成的秉性如果没有人刻意去改变它，会逐渐形成一种规矩，一种阻碍生产阻碍发展的现实现象。当其根深蒂固时企业将陷入困境。企业只有抓住不断的培训，让其从思想到现实中不断的进步，来改变自己，培训要落到实处，而不像以往的那样走走过程、做做样子。要有实质性的突破，从管理者开始首先要端正自己的态度，积极参与达到点动成线，线动成面的效果。要长期不间断的培训，使企业整体形成一种积极向上的氛围，把外面的好的管理模式、先进的技术通过培训这个窗口，让员工去了解它、吸收它、消化它、运用它。从而使的企业得到长远发展，使企业文化得到深远的促进和完善

总结：部分不锈钢餐具行业想更好、更快地发展，不被现实淘汰，就必须从本质上来改变自己，充实自己。通过更换新鲜血液，聘用新人参与，逐步改善企业的结构，管理方式，管理理念，改善设备性能，掌握先进的技术与市场保持同步。只有这样才能稳步于国际市场，与其他企业分得一杯羹。