九乡新闻网违章图片网上查询:老辈儿人留传下来的的补血食补良方：麻油炒猪肝
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 09:41:36
一周又过了，今儿周五，病得难受，昨回家就马上把自己扔进床里了，昏睡到现在。浑身酸疼，感觉骨头都疼，嘛叫病来如山倒，真是没错。
现在的天气好像有点倒春寒，各位最好别乱减衣物，好好包着吧，感冒一回更难受哈。
上周末的时候，围脖里跟飞聊天，她们那里正下着雨，我这里也下着，我讨厌下雨天，到处湿辘辘，连呼吸都粘呼呼的，特别的不舒服。
飞说她特稀罕太阳！我说，我也是！
最爱的就是在冬日的午后，穿着厚衣服，坐在太阳下，眯着眼，小憩一会儿，倍儿舒坦
有点老太太的生活状态了
总结语：介就素生活！
麻油炒猪肝，老辈儿人留传下来的的补血食补良方！
或许，老辈儿人不晓得这补血的道理是神马？就是知道这玩意儿好！
现代的医学知识很好的解释了为神马猪肝能补血：
100克猪肝含蛋白质19克(与瘦肉相当)、维生素A 4972微克(是瘦肉的113倍)、铁22.6毫克(是瘦肉的7.5倍)。猪肝不但含铁量高，而且铁的吸收率也很高，为22%(与瘦肉相当)，因此一直以来，猪肝都是补血(补铁)的最佳选择。
有一点需要注意：
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。
所以，猪肝好吃，但一定要清洗干净！！！
如何清洗猪肝？
买来的猪肝先洗干净表面血渍，切片，然后泡在水里，泡2个小时，要炒制前再用干净的水把血水冲干净即可。
这补血的猪肝最好用麻油来炒，麻油就是芝麻香油，由芝麻中提取出来的，味香，活血，营养价值丰富哦
原料：猪肝、老姜母、生粉、料酒、麻油、盐、鸡精适量
准备过程：
1、猪肝切片，可以略为切得厚一些，泡水2小时去掉脏物，炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各1小勺抓匀。
2、老姜母洗净表面，切成细丝。
制作过程：
1、锅中放适量麻油，下姜丝爆香。
2、下抓好粉的猪肝快速翻炒，猪肝表面变色后再翻炒30秒即可。
3、最后先关火，下适量盐和鸡精码味。
（这次的过程图实在找不着了～见谅！！）
麻油炒猪肝可以加一搓面线来煮，就变成麻油猪肝面线了，也是闽南和台湾地区非常受欢迎的主食。
猪肝可以切得稍微厚一些，这样不仅不容易炒老，也有嚼感，吃起来粉粉的更好吃。
简单的闽台美味，补血食疗良方，推荐一试。
