九乡新闻网进口花岗岩石材图片:西瓜“爆炸”与滥用的农业“高科技”
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 05:28:30
江苏部分地区的西瓜尚未成熟便纷纷爆裂于瓜棚，此事被人们形容为西瓜“爆炸”，这种夸张形容正是食品安全事件频发之下公众焦虑情绪的反映。虽有中国农业科学研究院研究员张朝贤这样的专家表示“目前没有证据表明膨大剂对人体健康有危害”（5月22日《北京日报》），但如今专家早已不是权威的化身，专家表态并没有赢得公众充分信任。人们呼吁权威机构给个权威说法，只可惜权威机构一直“沉默是金”。本人不揣浅陋，且从一个消费者的角度谈谈对于膨大剂的看法。
在安全性方面，膨大剂与面粉增白剂有共通之处。对于面粉增白剂的安全性，既没有证据表明它对人体健康有害，也没有证据表明它对人体健康无害，为安全起见，面粉增白剂被停止使用。这里遵循的是“疑罪从有”原则，对食品添加剂的危害性“宁信其有，不信其无”，这个原则现已达成广泛共识。膨大剂之于西瓜犹如增白剂之于面粉，按照相同的道理和逻辑，为安全起见，也应遵循“疑罪从有”原则停止使用膨大剂，除非有充分证据表明它确实对人体健康无害。
膨大剂与面粉增白剂也有不同之处，主要体现在消费者知情权方面。商店里卖的面粉，包装上已注明是否使用面粉增白剂，消费者可根据自己的判断和喜好选择购买；食品店里卖的馒头，为了有个好卖相，基本上都是含增白剂面粉做成的，对此消费者心知肚明。也就是说，消费者对于面粉增白剂拥有较为充分的知情权。而膨大剂西瓜不一样，消费者根本无从判断所买西瓜是不是膨大剂催大的。你问卖西瓜的，他们可能真的不知道，因为西瓜几经倒运；即使知道也未必告诉你，甚至故意哄骗你。这样，消费者对于膨大剂西瓜基本上丧失了知情权。
这也许是最大问题所在。不能确定膨大剂对人体无害也就罢了，至少要让消费者拥有知情权和选择权吧。但是，要不是这次西瓜“爆炸”事件引起舆论关注，大多数人可能对膨大剂闻所未闻———我们吃了这么多年的西瓜，敢情一直在吃膨大剂呀！消费者稀里糊涂，政府监管层面也是如此，西瓜等瓜果是否使用了膨大剂，没有相关检测程序，甚至缺少检测方法。
假如消费者知道西瓜使用了膨大剂，还有多少人愿意购买呢？膨大剂让西瓜变得大、脆、甜，在消费者不明就里的情况下，我认为其本质上相当于“以次充好”———按照自然生长的规律本不该如此大、脆、甜的西瓜，经膨大剂一催就有了好卖相，吸引人们购买，并且能卖个好价钱（至少能凭个大多卖钱），这不是“以次充好”么？甚至可以说，膨大剂催大的西瓜类似于“染色馒头”，馒头染色意在制造假象吸引人们购买，膨大剂西瓜同样如此。
如今这年头，城里人在“吃”这方面真是可怜得很。且不论食品安全事件频发，就是那些吃不出毛病的东西，吃鸡肉没鸡肉味，吃鸡蛋没鸡蛋味，吃豆腐没豆腐味，吃黄瓜没黄瓜味……说起来，这些都是拜养殖、种植“高科技”所赐，“高科技”大大提高了养殖和种植效率，但吃起来实在味同嚼蜡，更不要提有什么营养。科技的发展是要让人们生活得更美好，可在“吃”这方面，有些农业“高科技”带给我们的并不是更美好的生活，反而是许多未知的恐惧。膨大剂看上去提高了西瓜产量，对瓜农有利，但当人们因为未知的恐惧而少吃或不吃西瓜时，受损害的还是瓜农。
从膨大剂开始，对被滥用的农业“高科技”进行梳理和反思，是时候了！（晏 扬 原题：农业“高科技”被滥用,亟须反思了）